Champignon -Toast Testbericht

Es reicht für einen guten Hunger.Wer gerne Pilze mag kommt hier auf seine Kosten. Denn es ist ein einfaches Essen und es gibt sonst nichts anderes dabei.Man braucht keine Kartoffeln oder Fleisch dazu.

Die Portion reicht für 4 bis 6 Personen. Man verteilt das am besten auf zwei Backbleche, aber man sollte ungefähr vorher wissen wieviel jeder ißt.Dann bleibt auch nicht zuviel über, denn frisch schmeckt es am besten.

Zutaten:

600 g frische Champignons
Saft von einer Zitrone
2 Tassen Olivenoel
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersillie
Toastbrot je nach Bedarf.

Zubereitung:

Die Champignonsköpfe putzen, kräftig mit Mehl bestäuben und unter fließenden kalten Wasser abspülen.
Auf ein sauberes Küchentuch legen oder mit Küchenkrepp trockentupfen.
Die Champignons mit Zitronensaft beträufeln und kurz marinieren. Das Olivenoel in einer Großen Pfanne erhitzen und die Feingehackten Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
Die Champignons dazugeben und bei mäßiger Hitze 5- 6 Min schmoren lassen. Anschließend bei großer Hitze kurz braten.
Die Champignons mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf die Toast verteilen. Im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad ca. 5 - 8 Min backen lassen.
Die Toast auf den Teller legen und mit der verlesene, gewaschene und feingehackte Petersillie bestreuen und sofort heiß servieren.