Chili Testbericht

Es ist Samstagabend und ich habe versprochen zu kochen. Sehr leichtsinnig. Da sich meine Kochkünste auf Spaghetti mit Tomatensoße und Bratkartoffeln beschränken war ich einigermaßen ratlos. Wie alle ratlosen Studenten wandte ich mich an Muttern. 10 Minuten später war ich im Besitz des Chili-Familienrezeptes. Wie hatte Mum gesagt: idiotensicher zu kochen und studentenbudgetttauglich.

Benötigt werden für 6 Personen:

800g gemischtes Hackfleisch, am besten schon gewürtzt
2 große Dosen Tomaten
3 Zwiebeln
4 Tomaten
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1 mittlere Dose Mais
1 Packung Magie Fix für Chili
gehackte Chilischoten
Öl
Tabasco
Pfeffer
Salz
300ml Wasser

Varianten
1 große Dose Kidneybohnen
1 große Dose Sauerkraut

Ehe das große Kochen beginnen konnte, mußte ich erst mal einkaufen gehen, denn ein Blick in den Vorratsschrank enthüllte, daß ich außer Pfeffer, Salz, Öl und Wasser gar nichts im Haus hatte. Also auf ins Einkaufsparadies. Tomaten und Paprika gehören zu den Gemüsesorten, die ich auch ohne fremde Hilfe identifizieren kann, schnell wanderten sie in den Einkaufskorb. Auf zur Fleischtheke. Ich äußerte meine Wünsche - 800g gemischtes Hackfleisch, gewürzt - und erntete eine hochgezogene Augenbraue. "Das ham mer nicht." Mit dieser Antwort hatte ich nicht gerechnet. Verzweiflung malte sich auf mein Gesicht. Ich sah mein Chili schon zu einer Art mexikanischer Gemüsesuppe mutieren, als mir die Bedienung anbot: "Ich kann Ihnen Bratwurstfüllung geben." Bratwurstfüllung? Ich war skeptisch, aber einen Versuch war es wert. Also ließ ich mir die Bratwurstfüllung abpacken und verließ die Fleischtheke um nach Dosentomaten und -mais zu suchen. Ostern ließ grüßen, denn irgendein Verkaufpsychologe hatte das Dosengemüse neben die Windelabteilung gepackt. Sollte ich mir Sorgen machen?
Tabasco-Soße und Magie-Fix fehlten mir jetzt noch. Zweiteres war relativ einfach zu finden, nach dem reichhaltigen Magie-Angebot zu urteilen scheinen sich ja ganze Bevölkerungsschichten ja nur von diesen Fertigprodukten zu ernähren. Wegen des Tabascos wandte ich mich hilfesuchend an ein Mitglied des Verkaufspersonals und erfuhr, das ich Tabasco neben dem Knabbereinenregal finden würde. Natürlich, völlig logisch, wo denn auch sonst. Nach erfolgreichem Einsammeln dieser letzten Zutat erklärte ich das Einkaufsabenteuer für beendet und ging zu Kasse.

Ortswechsel
Zurück in meinen eigenen vier Wänden sichtete ich meine Einkäufe. Tequila im Bücherregal war genauso skeptisch wie ich, daß daraus etwas eßbares werden sollte. Aber wer nicht wagt der nicht gewinnt und so begann ich die hingekriztelten Anweisungen meiner Mum zu befolgen.

Tomaten und Paprika waschen und kleinschneiden
Zwiebeln schälen und schneiden
Gehacktes mit Pfeffer, Salz, Senf Chillipulver nachwürzen
Büchse Mais öffnen und abschütten
Büchsentomaten öffnen, abschütten, den Saft sammen, und die Tomaten kleinschneiden

Soweit zu den Vorbereitungen, jetzt konnte das eigentliche Kochen beginnen

Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Gehackte scharf anbraten
in einem großen Topf die Zwiebeln in Butter anbraten bis sie glasig sind
Tomaten und Paprika hinzugeben
beides kurz anbraten
Tomatensaft und Wasser hinzugeben
Magie-Fix für Chili hineinrühren
das angebratene Gehackte hinzugeben
Mais und die gehackten Chilischoten hinzugeben
1 Löffel Tabasco-Soße hinzugeben

- ca. 15 Minuten köcheln lassen, immer umrühren, damit es nicht anbrennt

-je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz, Chilipulver und Tabasco nachwürzen

Als meine Gäste kamen, roch es bereits sehr verführerisch. Und ohne zu übertreiben kann ich sagen, es schmeckte sogar noch besser, als es roch. Dazugegessen haben wir übrigens Baguette und um den mexikanischen Abend abzurunden, gab es Sol-Bier, Desperado und Tequila (flüssigen, nicht meinen Kater :-). Als Vorspeise paßt dazu sehr gut ein frischer Salat und hinterher kann man die verbrannte Kehle wunderbar mit leckerem Eis kühlen.

Guten Appetit!