Chinesische Küche Testbericht

Zutaten:

200g Hühnerbrust ohne haut und Knochen
1 TL Reiswein
Salz
200g Mungobohnensprossen man kann auch normale Sprossen nehmen

Für die Sauce:

1 EL mittelscharfer Senf
1 TL helle Sojasauce
1 TL heller Reisessig
1 EL Sesamöl

Zubereitung:

Die Hühnerbrust in einen kleinen Top mit 1/2 l Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Reiswein und 1 Priese Salz dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Die Bohnensprossen waschen ½ l Wasser in einem Topf zu Kochen bringen und die Bohnensprossen ein paar sec. Kochen lassen. Dann heraus nehmen abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten. Das Hühnerfleisch aus dem Topf nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann in etwa 5 cm lange, sehr dünne Streifen schneiden.
Für die Sauce den Senf mit Sojasauce, Essig und Sesamöl gründlich verrühren. Die Sauce auf die Hühnerstreifen geben und unterrühren. Anschließen die Hühnerstreifen auf die Sprossen geben. Und fertig ist ein sehr leckeres Chinesisches Gericht ohne viel arbeit und vor allem selbst gemacht. Es schmeckt sehr lecker würzig genau so wie bei Chinesen.