Chinesische Küche Testbericht

Wer sich gerne Zeit nimmt beim Essen mit Freunden, der macht bestimmt gerne mal ein Fondue oder Raclette. Doch abweichend von der normalen Prozedur mit heißem Fett und Fleisch habe ich hier eine klasse Variante:

Ein Chinesisches Fondue!


Zutaten für vier Personen: (ca. 20,- Euro)

400 g Seeteufelfilet
300 g Rinderfilet
4 Scampi
2 Zwiebeln (je ca. 50 g)
250 g Parboiled Reis
½ Chinakohl
½ Romanasalat
1 kleiner Kohl
300 g Brokkoli
3 Lauchzwiebeln
50 g Spinat
12 China-Pilze
200 g Möhren
100 g Zucchini
2 Tomaten (je ca. 50 g)
1 l Fleischbrühe, instant
2 Knoblauchzehen
1 EL Schweineschmalz
2 EL Paprika, edelsüß
¼ l Rotwein
etwas Kümmel
etwas Thymian
eine Prise Salz


Die Zubereitung: (ca. 50 Minuten)

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und im Schweineschmalz andünsten. Mit Paprika bestreunen und mit der Brühe aufgießen. Dabei würzen.
15 Minuten leicht köcheln lassen.

Inzwischen den Reis kochen und warm stellen.
Das Fleisch und die Fischfilets klein schneiden und die Scampis aus der Schale befreien.

Alles auf einer Platte anrichten.

Das Gemüse waschen und putzen. Ebenfalls auf einer Platte anrichten.

Die Brühe auf den Brenner setzen.

Nun kann man das Fleisch, den Fisch und das Gemüse aufspießen und in der Brühe garen.
Dazu isst man den Reis und kann sich gemütlich unterhalten und sich viel Zeit lassen.

Die Fleischbrühe gibt dem ganzen Essen einen super leckeren Geschmack – ganz anders als das normale Fondue mit Fett. Anstelle der Fleischbrühe kann man auch Gemüsebrühe verwenden.
Und wer kein Fisch mag, kann auch verschiedene Fleischsorten wählen.

Lasst es Euch munden...
BieneLara