Chinesische Küche Testbericht

Heute meine lieben Leser habe ich etwas ,ganz leckeres für euch.Für die Zubereitung
benötigt ihr nur 45 Minuten,und zum fritieren 15 Minuten.
Erstmals zu den Zutaten

10 g getrocknete MU-Err-Pilze /Asiatisches Feinkostgeschäft erhältlich
250 g Möhren
2 Stangen Porree
1 rote Paprikaschote
200 g Sojabohnensprossen
2 EL Sojaöl
Salz,Pfeffer
Sojasoße / z.B. von Kikkoman
24 kleine TK-Frühlingsrllenreig-Blätter
Pflanzenfett zum fritieren
Friteuse
1 Glas süß-saure Soße/wir nehmen immer die Curry-Ketchup dafür

Die Pilze nach Packungsanleitung einweichen,ausdrücken und anschließend klein schneiden.
Möhren und Porree putzen,abbrausen und in feine Stifte schneiden.Die Paprikaschote
halbieren.Trennwände und Kerne entfernen.Die Schote waschen,in kleine Würfel schneiden.

Die Sojabohnensprossen mit heißem Wasser abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.Inzwischen das Öl in einem Topf erhitzen.Möhren,Porree,Paprika und die Sprossen darin unter wenden leicht anschwitzen.

Mit Salz,Pfeffer und 2 EL Sojasoße kräftig würzen.Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

Die aufgetauten Teigblätter nebeneinander legen und die Füllung darauf verteilen.Die Längsseiten
einschlagen und die Teigblätter fest aufrollen.Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und leicht andrücken.

Das Fett in der Friteuse erhitzen und die Frühlingsrollen in etwa 15 Minuten goldbraun fritieren.Die süß-saure Soße nach Packungsanweisung erhitzen und mit etwas Sojasoße zum individuellen
Nachwürzen zu den Frühlingsrollen servieren.

Die Frühlinngsrollen eignen sich gut,als Partyhäppchen.
Wünsche euch viel Spaß beim nachkochen.
Guten Appetitt
Eure Gisela