Chinesische Pfanne Testbericht

Wie versprochen folgt nun zu dem vorhin von mir präsentierten „Uncle Ben´s – CHINESISCH SÜß SAUER“ Fertigprodukt nun das passende Rezept.

Keine Bange, obwohl es chinesisch ist, ist´s ohne großen Aufwand einfach und schnell zuzubereiten. Dank der Fertigmischung ;-) .
Ok, aber einige Sachen gibt´s doch zu erledigen:
Zunächst einmal sollte der Reis vorbereitet werden. Früher habe ich nur Kochbeutel verwendet doch mittlerweile habe ich herausgefunden, dass loser Reis genauso leicht zuzubereiten ist und sogar noch besser schmeckt.
Zuerst muss also genügend Reis für 2 Personen in die entsprechende Wassermenge zum aufquellen gegegen werden. Genaue mengenangaben erspare ich mir hier, weil jeder vermutlich eine andere Sorte nimmt und davon die Mengen abhängen.

Ok, weiter:
Für 2 Personen habe ich
- 360 Gramm Hähnchenbrustfilet
gekauft. Ich weiß, eine merkwürdige Menge, aber irgendwie genau richtig :-) .
Dieses Fleisch wird abgewaschen, abgetrocknet und in Streifen geschnitten. Ebenso , wie ihr es vom Chinamann kennt.
Dann wird eine Mischung aus
- 8 Teelöffeln Sojaöl
- 4 Teelöffeln Stärke und
- 1 Teelöffel Chinagewürz (Fertigmischung am besten von OSTMANN)
gerührt.

Darin wird dann das Fleisch eingelegt.
Genaue Zeitangaben sind nicht zu beachten, es sollte nur zu den ersten Handwerkstätigkeiten gehören.

Also, für 2 Personen werden weiterhin
- 1 rote und 1 grüne Paprikaschote (in Streifen geschnitten)
- 2 Möhren (in Streifen geschnitten)
- 3 Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Zwiebeln (in Spalten zerkleinert)
geputzt und wie gewohnt zerkleinert.

Nun kann der Reis (möglichst Basmati-Reis) aufgesetzt werden .

In eine heiße beschichtete Pfanne wird Sojaöl gegeben, darin wird dann als erstes das Fleisch rumherum gut angebraten. Anschließend wird dieses rausgenommen und ersteinmal beiseite gestellt.
Dann die Zwiebeln und die Möhren in derselben Pfanne ohne weitere Ölgabe kurz angebraten. Die Paprikastreifen und die Lauchzwiebelringe werden dazugegeben und das ganze dann mit Deckel ca. 10 Minuten gedünstet.
Dann kommt die Uncle Ben´s Mischung rein, hm, wie das duftet.
Kurz heißwerden lassen und dann rein mit dem Fleisch.

Alles erneut gut erhitzen, den inzwischen gegarten Reis auf Teller verteilen und dann die zubereitete Mischung auf den Reis geben.

Hm, na, sieht das lecker aus ? Wer will kann noch etwas Blattpetersilie oder Schnittlauchröllchen drüber streuen.

Und dann heisst´s: GUTEN APPETIT !