Cordon Bleu Testbericht

Man sagt sich das \"Cordon bleu\" wäre früher das \"Schweizer Käseschnitzel\" gewesen.

Zutaten für 4 Personen:
8 dünne Kalbsteaks oder Kalbsfleich in Scheiben schneiden,
Pfeffer,
Salz,
Tomatenketchup,
4 Scheiben gekochter Schinken,
4 Scheiben Schweizer Käse,
Mehl,
1 Ei,
Semmelmehl,
Bratfett,
1 Zitrone

Zubereitung:
In die Kalbsteaks nach dem man sie geklopft hat,
schneidet man längs eine Tasche ins Fleisch.
Nun Käse und Schinken zu einer Rolle rollen und ab damit
in die Tasche die man zuvor geschnitten hat.

Mit Zahnstochern oder Eisenspießen zusammenmachen.
Nun die Steaks panieren, mit Brösel Ei usw. panieren.

Nun die Steaks goldbraun mit dem Bratfett anbraten.
fort in heissem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einer Zitronenscheibe servieren.

Nun kann man auch noch Kartoffeln, Pommes usw. dazu servieren.

Vorsicht das man die Spieße nicht mitißt.

Eine feine Sache, die man immer gerna ißt.