Couscous Testbericht
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Erfahrungsbericht von savova
Couscous mit Fleisch und Gemüse (aus Marrakech)
10.09.2008, 22:06 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
Pro:
Lecker und gelingt eigentlich immer
Kontra:
ich esse es zwar, aber nicht so gern wie mein Mann
Empfehlung:
Ja
Dieses ist von meiner Schwiegermutter, je nach Region gibt es ganz unterschiedliche Rezepte
~~Was ist Couscous eigentlich?~~
Couscous ist Hartweizgengrieß, den die Frauen in Marokko noch selber einweichen und in einem bestimmten Topf kochen.
Einfacher ist es, auch für mich, den vorgekochten im Geschäft zu kaufen. (bei jedem Türken erhältlich, die Packung, die ich als Foto anhänge ist z. B. von Plus)
(Der wird ganz einfach zu bereitet, steht auf der Packung. Nur Wasser in einen Topf, Salz und etwas Öl rein, zum Kochen bringen, Couscous hinzu,etwas Butter und rühren, bis alles Wasser aufgesaugt ist. 7 Min. stehen lassen, wieder rühren und den Couscous auflockern.)
~~Mein Rezept~~
1kg Fleisch in Stücke schneiden (je nach Wunsch Rind, Lamm oder Hähnchen)
200g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht/oder aus der Dose, die sind fertig eingeweicht)
1/2EL Salz
1TL Pfeffer
1/2 Paket Safran
1-2 Zwiebeln kleingeschnitten
100g Butter
2 L Wasser
in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze 30min. kochen , dann
Karotten schälen,in der Länge halbieren und je nach Geschmack noch mal vierteln
Rettich in ca. 5cm lange Stücke schneiden,vierteln
Zucchini in Stücke ,halbieren
Tomaten halbieren (Haut entfernen)
Kürbis in Stücke schneiden
Rosinen
und Koriander gehackt (ich nehme das fertige Gewürz aus dem Glas)
und in den Topf geben, sonst nur mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn das Gemüse gar ist,vom Herd nehmen
Couscous ( wie beschrieben in einem kleinen Extratopf zubereiten) als "Berg"auf einem großen Teller verteilen,in der Mitte ein Loch machen,dort Gemüse und Fleisch hineingeben,gut Sud über alles verteilen und dann
Guten Appetit!
~~In Marokko~~
Wird vieles mit den Fingern gegessen, zu Couscous werden Esslöffel gereicht, aber immer wieder bin ich fazieniert, wie mein Schwiegervater selbst diese kleinen Körnchen mit der Hand nimmt und nur mit dieser einen Hand so geschickt und schnell zusammen rollt, daß er eine Kugel hat....ich kann das nicht!!
Je nach Geschmack kann man auch einiges vom Gemüse weglassen.
Schade, daß ich keine Bilder anhängen kann.
45 Bewertungen, 17 Kommentare
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17.10.2008, 21:52 Uhr von MasterSirTobi
Bewertung: sehr hilfreichDa gibts ein dickes SH von mir. LG MasterSirTobi
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09.10.2008, 12:27 Uhr von Striker1981
Bewertung: sehr hilfreichSH und Liebe Grüße vom STRIKER
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04.10.2008, 23:23 Uhr von LugerP08
Bewertung: besonders wertvollSpitze! Vor allem sehr schön mit den Fotos!
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18.09.2008, 20:02 Uhr von presscorpse
Bewertung: sehr hilfreichprima bericht! lg presscorpse
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17.09.2008, 15:01 Uhr von paula2
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße
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17.09.2008, 12:41 Uhr von [email protected]
Bewertung: sehr hilfreichgruss
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13.09.2008, 03:04 Uhr von ingoa09
Bewertung: sehr hilfreichEin sehr guter Bericht! Ein schönes Wochenende, Ingo
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11.09.2008, 16:17 Uhr von frankensteins
Bewertung: sehr hilfreichliebe GRüße Werner
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11.09.2008, 13:02 Uhr von tk7722
Bewertung: sehr hilfreichEin sehr schöner Bericht, liebe Grüße
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11.09.2008, 12:33 Uhr von Zzaldo
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße sendet dir Stephan
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11.09.2008, 10:41 Uhr von giselamaria
Bewertung: sehr hilfreichsehr schön beschrieben! Ich wünsche dir einen schönen Tag gell :-) herzliche Grüße gisela PS: wieso kannst du keine Bilder anhängen ??
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11.09.2008, 00:33 Uhr von Bunny84
Bewertung: sehr hilfreichLiebe Grüße und einen schönen Abend wünsche ich dir.
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10.09.2008, 23:19 Uhr von Jerry525
Bewertung: sehr hilfreichSh, suche noch neue Kontakte und freue mich wenn du auch bei mir mal rein schaust lg Jerry
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10.09.2008, 23:07 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreicheinen schönen abend vom niederrheiner
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10.09.2008, 22:52 Uhr von morla
Bewertung: sehr hilfreichlg............ petra
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10.09.2008, 22:39 Uhr von Tuffi2106
Bewertung: sehr hilfreichSH, lieben Gruß und schönen Tag! Tuffi
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10.09.2008, 22:34 Uhr von stefan103
Bewertung: sehr hilfreichLiebe Grüße sendet Stefan
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