Crepes Testbericht

Hallo liebe Leser!!!

Heute möchte ich mal einen etwas anderen Bericht schreiben.
Und zwar geht es um ein Eierkuchenrezept.
Bei uns zu Hause bewehrt sich dieses schon seit vielen Jahren und
meine Mutter kocht nach keinem anderen Rezept mehr.
Wir haben es selbst ein wenig umgeändert, so schmeckt es dann noch besser.

###Wie komme ich dazu?###

Gestern war meine Mutter arbeiten. Ich sollte für meine Schwester und mich
Eierkuchen machen. Das habe ich vorher noch nie gemacht.
Sie sagte mir also, dass es ganz einfach wäre und erklärte mir schnell das Rezept.
Ich bereitete alles vor. Die Zubereitung ging schnell und einfach.
Das bereitete mir auch keine Probleme. Aber als ich die Eierkuchen in die Pfanne gab,
stellte ich fest, dass sie immer wieder verbrannten.
Außerdem waren sie viel zu dick.
Ich rief meine Mutter an und bat sie um Hilfe.

Ich hatte nur viel zu viel Öl in der Pfanne und sollte das Gas etwas runterdrehen.

Die nächsten Versuche waren schon besser und es brannten auch nicht mehr so viele an.
Also ich finde es verlangt ein wenig Übung. Man muss erst für sich herausfinden,
wie viel Teig, wie viel Öl und wie lange sie braten müssen.
Das ist ja bei jedem anders.

###Zutaten###

- ½ l Milch
- 250-300 g Mehl
- 2 Eier
- eine Prise Salz
- 1 Messerspitze Backpulver

Die Zutaten sind alle in jedem Supermarkt
für wenig Geld erhältlich.

###Zubereitung###

Man stellt sich alle Zutaten zurecht,
misst Milch und Mehl in einem Messbecher ab, schlägt die zwei
Eier auf und gibt alles in eine große Schüssel.
Dann kommt noch eine Prise salz dazu und eine Messerspitze Backpulver.

###Tipp###

Als besonderen Tipp kann ich geben:
Wenn man alle Zutaten in eine Schüssel gegeben hat,
sollte man einen kleinen Schluck Mineralwasser dazugeben.
So werden die Eierkuchen ein bisschen lockerer.

Nun quirlt man die Masse kräftig durch, bis ein heller, flüssiger,
gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht.

Jetzt ist der Teig fertig!

Als nächstes nimmt man einen Tiegel oder eine Pfanne.
Die darf nur nicht zu klein sein, damit sich der Teig richtig verteilen kann.
Dorthinein gibt man einen Schuss Öl.
Egal ob Olivenöl, Rapsöl oder was es sonst noch alles gibt.

Wir haben einen Gasherd und drehen die Flamme immer auf die kleinste Stufe, sonst verbrennen sie so schnell.

Man wartet also bis die Pfanne sich erwärmt hat und gibt jetzt den ersten
Eierkuchen hinein. Ich nehme da immer ungefähr eine halbe Kelle
Teig pro Pfanne.
Nun wartet man 2-5 Minuten und kann schon einen leckeren Eierkuchen-Duft wahrnehmen.
Man schaut jetzt einfach mit einem Heber oder einer Gabel und den Plinsen und entscheidet, ob er schon braun genug ist oder nicht.
Wenn man denkt er ist fertig, ist die andere Seite dran.
Man dreht ihn einfach um und lässt ihn noch einmal 2-3 Minuten braten.
Jetzt kann man ihn aus der Pfanne nehmen.

Bevor man den zweiten Eierkuchen in den Tiegel gibt sollte man immer
ein wenig Öl nachgießen, sonst brennen sie zu schnell an.

Das macht man nun solange, bis der Teig alle ist.

###Variationen###

Zum Servieren gibt es viele Variationen. Ich esse sie meistens
nur mit Apfelmus und Zucker. Aber auch mit Schokolade oder
Zimt und Zucker schmecken sie wunderbar.
Am besten für heiße Sommertage ist es natürlich,
die Eierkuchen mit Sahne und Erdbeeren zu essen. Man könnte sie aber
auch mit Marmelade bestreichen.

Also viel Spaß beim zubereiten und essen!!!
Guten Appetit.

Lg Franzi

P.S. bei yopi und ciao