Diätrezepte Testbericht

Das Gericht ist ein Hauptgericht mit 3 Gängen, welches relativ kalorienarm ist, und in entsprechend kurzer Zeit zubereitet werden kann. Selbstverständlich habe ich es vorher für Euch ausprobiert und muß sagen, daß es mir wirklich lecker geschmeckt hat!

Die Kalorien sind von mir laut einer Kalorientabelle zusammenaddiert worden und sollten zirka stimmen. Kochdauer ist jene welche ich dafür benötigt habe als Hobbykoch.

Suppe:

Broccoli- Käse - Suppe

Kochdauerauer: ca. 35 min.
Kalorien: 250 kcal

Zutaten:
500 g Broccoli, 750 ml Gemüsebrühe, 2 Ecken Schmelzkäse (Kräuter), 100 ml Sahne, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Den Broccoli etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen, einige Röschen als Einlage entnehmen und den Rest mit dem Kochwasser pürieren. Dann den Schmelzkäse hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Sahne mit dem Eigelb verquirlen und dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und den restlichen Broccoli-Röschen garniert servieren. *schmatz*


Hauptgericht:

Entenbrust in Orangensauce

Kochdauer: ca. 30 min.
Kalorien: 410 kcal


Zutaten:
2 Entenbrustfilets à 300g, 4 frische Feigen, 1 Radicchio, 1 Schalotte, Saft von 2 Orangen, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Hautseite der Brust rautenförmig einritzen, danach anbraten und im Saft 15 Minuten fertigbraten lassen. Salzen und pfeffern, in Alufolie wickeln und ein bißchen ruhen lassen. Feigen vierteln, Radicchio putzen und in schöne Streifen schneiden. Schalotte ganz fein hacken und im Bratsud anbraten, dann Radicchio und Feigen zugeben, kurz durchschwenken und herausnehmen. Die Sud mit Orangensaft ablöschen, Honig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Entenbrust in Scheiben schneiden und alles auf Tellern anrichten. FERTIG! :-)


Nachspeise:]

Bratäpfel mit Marzipanfüllung

Kochdauer: 40 min.
Kalorien: 280 kcal

Zutaten:
4 Äpfel (Cox Orange, Boskop), 100g Marzipan-Rohmasse, 3 EL Orangenlikör (wenn man mehr mag auch ein bisschen mehr *g*), 2 EL Sahne, 1 EL Rosinen in Rum, 1 EL gehackte Mandeln.

Zubereitung:
Das Kernhaus herausstechen und noch etwas aushöhlen, Äpfel in eine feuerfeste Form setzen. Marzipan mit Likör und Sahne cremig verrühren, Rosinen und Mandeln untermischen und die Masse in die Äpel füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C / Gas Stufe 4 für etwa 30 Minuten braten lassen und danach einfach geniesen.


Das wars! ICh wünsche Euch viel Spaß beim Aufessen und lieben Gruß Euer,
netsac