Diätrezepte Testbericht

Leider bin ich seit meiner Schwangerschaft zuckerkrank. Da ich aber dennoch sehr gern esse und auch auf süsses nicht verzichten mag, backe ich oft kalorienbewußt. Das ist lecker, auch wenn es sich nicht so anhört.

Gerade im Sommer sind ja Fruchttorten angesagt. Hier mein absoluter Favourit:

Kleine Beerentorte

Für den Teig braucht man:

- 100 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 20 g gemahlene Mandeln (ohne Schale)
- 2 TL Natreen-Diätsüße
- 1 Eigelb
- 25 g weiche Magarine

Für die Füllung folgendes verwenden:

- 1/2 Päckchen gemahlene Gelatine, weiß
- 3 EL kaltes Wasser
- 1 Becher (250 g) Dickmilch
- 2 TL Natreen-Diätsüße

Für den Belag je 100 g rote Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und halbierte Erdbeeren.

Für den Guß:

- 1/4 Liter Wasser
- 1 TL Natreen Diätsüße
- 1 Päckchen Tortenguß, rot oder weiß

Natürlich kann man auch ganz andere Früchte verwenden, dass sollte jeder so machen wie er es möchte.

Als erstes wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und dann mit den gemahlenen Mandeln, Natreen, Eigelb und Magarine unter Verwendung eines Knethakens (Handrührer)schnell zu einem glatten Teig verarbeitet. Der Teig muß nun mind. 30 Minuten lang kalt gestellt werden.

Anschließend den Teig noch mal durchkneten und den Boden einer Springfor (22 cm Durchmesser) damit auslegen. Die Teigreste werden zu einer Rolle geformt, und als Rand in die Form gedrückt. Das ganze muss man nun mit einer Gabel mehrmals eintechen.

Bei 200 Grad (vorheizen) 15-20 Minuten im Ofen backen. Sofort nach dem Backen aus der Form nehmen.

Für die Füllung rührt man die Gelatine mit dem Wasser an (10 Minuten quellen lassen). Die Dickmilch verrührt man mit Natreen. Die gequollene Gelatine erwärmt man, bis sie sich aufgelöst hat, anschließend unter die Dickmilch rühren. Das ganze wird nun auf den Kuchenboden gegossen.

Die vorbereiteten Berren werden nun auf dem Kuchen verteilt. dass ganze wird mit dem Tortenguß übergossen. Zubereitungsanweisung steht auf der Packung.

Wenn man den Kuchen in 12 Stücke teilt, enthält jedes Stück ca. 92 Kalorien.

Als Variation kann man diesen Kuchen auch mit Vanillepudding oder einer Jogurtspeise herstellen. Die Beeren sind vielseitig varierbar... toll schmeckt das ganze auch mit Bananen.

Probiert es einfach mal aus.. es geht schnell und schmeckt lecker.