Donauwellen Testbericht

Heute möchte ich euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Ich esse Donauwellen für mein Leben gern.
Zunächst einmal die Zutaten:

Für den Teig:

300g Zucker
300g Margarine
6 Eier
350g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Glas Sauerkirschen
2 TL Kakao

Für die Creme:
180g Butter
1 Vanillepudding
½ l Milch
50g Zucker

Für obendrauf Zartbitterkuvertüre.

Zubereitung:

Mehl und Backpulver durchsieben und dann zusammen mit den restlichen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und gut durchrühren, bis der Teig eine glatte Masse ergibt. Die Hälfte des Teigs in eine extra Schüssel geben und mit dem Kakao verrühren. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen und zuerst den hellen Teig darauf verteilen. Dann den dunklen Teig vorsichtig darüber streichen. Das Glas Kirschen öffnen und gut abtropfen lassen. Die Kirschen auf dem Teig mit ca. 2 cm Abstand verteilen. Bei 180 ° C ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Buttercreme:

Zunächst den Vanillepudding mit der Milch kochen. Wenn der Pudding fertig gekocht ist, den Zucker zugeben und den Pudding kalt rühren, damit er keine Haut zieht. Die weiche Butter schaumig schlagen und dann den Pudding langsam löffelweise unter Rühren zugeben. Die fertige Buttercreme auf dem Kuchen verteilen und kühl stellen.
Tip: Wenn die Buttercreme gerinnen sollte, diese langsam im Wasserbad etwas erwärmen, dann läßt sie sich wieder glattrühren.

Wenn die Buttercreme fest geworden ist, die Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Warten bis die Kuvertüre fest ist und dann guten Appetit.

Warum mirder Kuchen so gut schmeckt wollt ihr jetzt sicherlich wissen. Mir gefallen die Kirschen darin so gut, das gibt einen richtigen frischen Geschmack dabei. Außerdem kann man den Kuchen auch in kleine Stücke schneiden, dann hat man einen kleinen Haps für zwischendurch. Der Kuchen läßt sich auch ganz gut einfrieren und man kann ihn sich dann Stückchenweise aus der Truhe holen. Also bei uns ist die ganze Familie total verrückt nach dem Kuchen und lange hält der bei uns nie.

Hoffe, euch schmeckts auch so gut.

Liebe Grüße Eure Beate