Dr. Oetker Johannisbeer Knusperle Kuchen Testbericht

Hallo!
Ich stelle euch eine Quark-Kirsch-Torte vor.
Es ist ganz einfach zu backen.
Die Torte schmeckt echt lecker.












ZUTATEN:

Boden:
150 gr. Zartbitterschokolade
70 gr. Vollmilchschokolade
80 gr. Cornflakes

Creme:
300 ml Sahne
7 Blatt Gelatine
150 gr. Doppelrahm-Frischkäse
325 gr. Magerquark
90 gr. Zucker
1,5 Pckg. Vanillezucker
0,5 Zitrone (Saft)

Füllung:
1,5 Gläser entsteinte Sauerkirschen
(1 Glas ~ 750gr. Brutto)
1/2 St. Zimtstange
3 EL Zucker
30 gr. Speisestärke
3 EL Wasser







Boden:

Schokolade im kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, Cornflakes dazu und gut vermischen. Springform mit Speiseöl
einstreichen
und Schokomasse darin gut verteilen. Anschliessend kuehl stellen bis der Boden fest ist.

Füllung:

Kirschen mit Sieb abtropfen lassen (Saft auffangen). 150ml vom Saft abmessen und beiseite stellen. Den restlichen Saft mit
Zimtstange und Zucker aufkochen lassen. Speisestaerke mit (kaltem !!) Wasser anruehren und den Kirschsaft damit binden. Die
Kirschen unterheben und erkalten lassen.
Ich stelle euch wie man eine super lecke Quark-Kirsch-Torte macht.
Es ist eigentlich ganz einfach.
Die Zimtstange aus der Masse nehmen und die Kirschen auf den Boden streichen. Wieder kaltstellen.

Creme:

4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkaese, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verruehren. Die Gelatine
ausdruecken, in einem Topf aufloesen, etwas von der Quarkcreme dazu und gut vermischen. Anschliessend mit der restlichen Quarkcreme
vermischen. Wenn die Creme anfaengt zu gelieren, Sahne steif schlagen und unterheben. Die Sahne-Quarkmasse auf die Kirschen
streichen und etwa 60 Minuten kalt stellen.

Montage:

Restliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen, aufloesen und mit dem abgemessenen Kirschsaft verruehren und kalt stellen.
Sobald der Saft zu gelieren anfaengt, diesen essloeffelweise auf die Sahne-Quarkcreme geben. Anschliessend wieder kaltstellen!
Je nach Lust und Laune koennen die restlichen 100ml Sahne (wir brauchen ja nur 300 und 2 x Sahne = 400 ml) zum verziehren
der Torte verwendet werden.



Für die ganzen Zutaten gibt man ca.7-8€ aus.