Dr. Oetker Käsekuchen Testbericht

Hallo Ihr Lieben,


Am Freitag meldete sich Besuch für das samstägliche Kaffeetrinken an und was liegt da näher als einen selbstgebackten Kuchen aufzutischen. Nun habe ich nicht wirklich die Muße mich stundenlang mit Backbüchern zu beschäftigen um das richtige Rezept zu finden, zumal ich nie weis, ob der Kuchen dann auch gelingt. Also mußte mal wieder eine Backmischung her. Die Wahl fiel auf die Mischung für den Käsekuchen von Dr. Oetker.
Ich habe sie am Freitag das erste Mal benutzt und habe auch das erste Mal einen Käsekuchen gebacken. In diesem Bericht, möchte ich Euch meine Erfahrungen mit diesem Produkt erzählen.


Warum es genau diese Backmischung wurde, kann man auch als Zufall bezeichnen. Ich wollte mal etwas neues in dieser Richtung ausprobieren und das letzte bekamen besagte Kaffeegäste den Maulwurfkuchen vorgesetzt und da sollte doch eine kleine Abwechslung stattfinden. Gekauft habe ich dieses Produkt bei extra und habe 1,59 Euro bezahlt. Für eine Backmischung von Dr. Oetker doch sehr preiswert wie ich finde.


Auf der Beschreibung der Verpackung werde ich nicht näher eingehen, denn auf dem Foto erkennt man sie sehr gut.


Komme ich zu der Zubereitung, die wieder einmal sehr einfach ist und ein mißlingen ist fast ausgeschlossen. Deshalb verwende ich auch so gerne solche Backmischungen.
In der Packung sind 250g Grundmischung für den Boden und 250g Mischung für den Belag vorhanden. Hinzugeben muß man noch 1 Ei Größe M und 50g weiche Margarine, Butter geht aber auch. Diese Zutaten benötigt man für den Teig. Für den Belag braucht man noch einmal 4 Eier Größe M, einen gestrichenen Eßlöffel Zucker, 500g Magerquark und 375ml kaltes Wasser. Die Zutaten sind noch überschaubar und ausser den Quark hat man auch alles zu Hause. Gebacken wird in einer Springform mit einem Durchmesser von 26cm.
Ich habe die Schritte auf der Verpackung genau verfolgt und eingehalten, so kann nichts schiefgehen. Zuerst wird der Boden zubereitet. Hierfür gibt man die Grundmischung für den Boden zusammen mit einem Ei und der Margarine in eine Schüssel und verknetet die Masse zu einem glatten Teig, hierfür kann man die Knethaken eines Handrührgerätes benutzen, oder aber auch die Hände. Ich nehme die Hände, geht schneller und einfacher und vor allem sauberer. Danach wird die Springform schön eingefettet und der Teig in ihr ausgerollt, das heißt erst einmal nur 2/3 des Teiges. Man kann den Teig auch mit den Fingern in der Form verteilen, so mache ich das auch. Geht ohne Probleme, man muß nur aufpassen, das keine Risse entstehen. Den Rest des Teiges wird zu einer Rolle geformt, die als Rand auf den Boden gelegt wird, der Rand soll etwa 3cm hoch sein. Hierfür sind auf der Verpackung sehr anschauliche Bilder vorhanden, so kann man wirklich nichts verkehrt machen.
Komme ich zu dem Belag. Man gibt 4 Eiweiß und einen Eßlöffel Zucker in eine Schüssel und verrührt das ganze mit dem Rührbesen zu einem sehr festen Schnee. Wiederum in eine andere Schüssel, die etwas höher sein sollte, gibt man die Mischung für den Belag, den Quark, das Wasser und die 4 Eigelb. Und verrührt diese Mischung mit dem Rührgerät auf höchster Stufe glatt. Und gibt dann den Eischnee unter die Masse. Zuletzt verteilt man die Quarkmasse auf den Boden und schiebt die Springform ca. 70 Minuten in den Backofen. Die genauen Einstellungen kann man der Verpackung entnehmen, da kommt es immer darauf an, was für einen Backofen man hat. Und nach etwa 70 Minuten ist der Kuchen fertig. Wie Ihr seht ganz schnell und einfach.


Jetzt möchte ich Euch etwas über den Geschmack erzählen. Während der Zeit im Backofen, weht schon ein leckerer Duft durch die Wohnung. Es riecht nach Kuchen, aber sehr intensiv. Schon als ich den Teig zubereitet habe und den Belag habe ich im rohen Zustand gekostet, ist zwar nicht gesund, aber ich muß ja wissen was mich in Etwa erwartet. Und der Teig, als auch der Belag haben super geschmeckt. Komme ich aber wieder zum fertigen Kuchen. Nach 70 Minuten ist er fertig und ich nehme ihn aus dem Ofen, lasse ihn noch 10 Minuten wie er ist stehen und entferne danach die Form, das geht ganz einfach. Jetzt muß er nur noch abkühlen. Er ist schön goldbraun geworden und duftet süß nach Quark und Zitrone. Der Rand ist gleichmäßig geworden und der Kuchen sieht vorzeigbar aus. Jetzt mußte ich mich nur noch bis zum nächsten Tag gedulden, um ihn zu probieren.
Der kam dann auch, die Kaffeegäste saßen ebenfalls am Tisch und ich servierte den Kuchen. Das Anschneiden ging einfach und irgendwann hatte jeder ein Stück auf dem Teller liegen. Ich probierte und war begeistert. Der Kuchen schmeckt herrlich nach Quark und nach Zitronencreme. Er ist locker geworden und der Verzehr ein Genuß. Er schmeckt nicht zu süß, sondern genau richtig. Der Boden ist nicht zu hart geworden, so daß man keine Kraftanstrengungen unternehmen muß, um ein Stückchen auf die Kuchengabel zu bekommen. Den Gästen schmeckte der Kuchen auch und ich wurde sogar nach dem Rezept gefragt, es wurde also nicht einmal bemerkt das es sich um eine Backmischung handelt. Etwas künstliches oder chemisches konnte ich geschmacklich nicht erkennen. Ich werde diese Backmischung in den engeren Kreis aufnehmen und sie noch sehr oft backen.
Zusammen mit dem Backen nimmt die Zubereitung ca. 100 Minuten in Anspruch, davon steht er aber ca. 70 Minuten im Backofen. Die Beschreibung der Zubereitung ist exakt und nachvollziehbar, so daß auch dieser Kuchen nicht mißlingen kann.
Da ich nichts Negatives feststellen konnte, empfehle ich ihn natürlich auch uneingeschränkt weiter.


Hergestellt wird er von Dr. August Oetker, Nahrungsmittel KG, 33547 Bielefeld. Die genauen Zutaten werde ich nicht aufzählen, da sie auf der Verpackung nachzulesen sind.


Mein Fazit, ich kann dieses Produkt mit 5 Sternen versehen und werde es auch machen. Die Zubereitung geht schnell und einfach. Ein Mißlingen ist fast ausgeschlossen, die Erklärungen sind eindeutig und leicht verständlich. Der Geschmack ist einfach nur lecker. Der Belag wird schön locker und der Boden nicht zu fest. Die Zutaten die zugegeben werden müssen hat man ausser den Quark im Haus. Unverträglichkeitsreaktionen konnte ich keine feststellen, der Kuchen schmeckt nicht künstlich, oder anderweitig unangenehem.
Somit empfehle ich dieses Produkt uneingeschränkt weiter.



Ich wünsche Euch viel Spaß beim Kuchen backen und essen und bedanke mich für das Lesen, Bewerten und Kommentieren.


Liebe Grüße
Christin