Dr. Oetker Kokoskuchen Testbericht

Seit einigen Wochen ist bei uns das Muffinsfieber ausgebrochen.
Angesteckt haben wir uns bei der besten aller Zuckerbäckerinnen,meiner Mutter.Und so probieren wir jedes Wochenende eine andere Backmischung
in leckere Muffins zu verwandeln.
Diesmal fiel die Wahl auf DR.OETKERS KOKOSKUCHEN.

Die orangegelbe Packung mit dem Bild eines Kokoskuchens enthält:
260 gr. Backmischung und 150 gr. Kokosmischung
zusätzlich braucht man noch:
3 Eier (Gösse M),50 ml Milch und 125 gr. Margarine oder Butter.
Auf der Rückseite der Packung findet man eine ausführliche Anleitung
zur Zubereitung des Kuchens und zusätzlich einen Rezeptvorschlag für
Kokostörtchen,die nichts anderes als Muffins sind.

Der Kuchen besteht aus 2 verschiedenen Teigen.
Der schokoladigen Hauptmasse und einer Krone aus Kokoseischnee.

Doch uns interessiert mehr die Muffinsvariante.
Hierzu brauchen wir ein Muffinsbackblech und dazu empfehle ich noch Muffinpapierbackförmchen.
Diese setzen wir in das Muffinbackblech,so bleibt nix kleben
und die Muffins lösen sich leicht aus der Form.
Bereiten wir also den Schokoladenteig nach Anleitung zu,
jedoch ohne Milch.
Dafür geben wir 4-5 Ananasscheiben aus der Dose,die wir schön kleingeschnitten haben,zu.
Danach bereiten wir,ebenfalls nach Anleitung,den Kokoseischnee vor.

Nun füllen wir mit Hilfe von Esslöffeln ca. 2 Esslöffel Schokomasse
in jedes Förmchen.lieber weniger als mehr,weil der Teig beim Backen noch aufgeht.
Obenauf setzen wir eine Krone aus Kokosschnee.
Nicht glattstreichen und ab damit in den auf 170 Grad vorgeheitzten Backofen.Die Backzeit beträgt 40 Minuten.Danach stürzen wir die Muffins,das geht sehr gut,wegen der Papierförmchen und befüllen das Blech abermals.

Man bekommt so 14-16 Muffins aus der Backmischung heraus.
Im Idealfall lässt man die Muffins nun abkühlen und verspeist sie dann.
Bei uns ist allerdings während des Abkühlvorgangs die Hälfte
der Muffins verschwunden.
Das sagt auch schon alles über den Geschmack: einfach lecker

Die Schokoladenmasse mit den Ananasstückchen ist schön locker und saftig,getoppt wird die Geschmacksorgie von dem leicht knusprigen
Kokosschaum obenauf.
Über den Preis von 1,89 € kann man auch nicht meckern.

Muffins lassen sich hervorragend eingefrieren,was wir eigentlich auch mit den Kokosmuffins vorhatten.Leider waren sie innerhalb kürzester Zeit vernichtet.

Fazit:
Eine Backmischung in bewährter Dr.Oetker Qualität.
Die ausführliche Anleitung und die einfache Zubereitung lässt mich
diese Kokoskuchen Backmischung auch dem angehenden Zuckerbäcker empfehlen.
Nur die Zubereitung als Muffins mit nur einem 6-er Blech ist wegen
der Backvorgänge etwas zeitaufwendig.


Herzlichen Dank für´s Lesen und Bewerten
Ratanakhon