Dr. Oetker Russischer Zupfkuchen Testbericht

Hallo lieber Leser/Leserinnen


Ich habe wieder mal unerwartet Besuch von meinen
Eltern bekommen,Ihr wist ja bestimmt wie das ist.
Rein zufällig in der Nähe und wollten mal rein
schauen.Aber wir Wissen ja,das Sie bloß schauen
wollen,ob Unordnung ist und ob es einem gut geht.
Würden Sie aber nie zugeben.So sind halt die Eltern.
Ich backte also einen Russischer Zupfkuchen von
Dr.Oetker.Der Gesamtinhalt betrug 670g.Davon
waren 440g backmischung,und 230g Mischung für
die Füllung.

Hinzu geben für den Teig:
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- 150g weiche Margarine oder Butter
- 1 Ei(Größe M)
- etwas Weizenmehl zum Verarbeiten des Teiges


Für die Füllung:
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- 500g Speisequark
- 3 Eier (Größe M)
- 250g zerlassene,abgekühlte Butter


Die Zutaten bestehen aus:
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Zucker,Weizenmehl,Weizenstärke,fettarmer Kakao(4%),
Backpulver,(Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat
und Natriumhydrogencarbonat),Kochsalz,Aroma


Backzeit:
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60-70 Minuten


Herdeinstellungen:
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Ober/Unterhitze: etwa 170°C
(vorgeheitzt,unteres Drittel des Backofens)

Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheitzt)
Gas: Stufe 2-3(nicht vorgeheitzt)


Nun lege ich los nach der Anleitung der Schachtel zu
backen.Da meine Eltern diesen Kuchen gern Essen.

1.)Teig bereiten:
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Backmischung für den Teig,Margarine oder Butter und
Ei in eine Rührschüssel geben,mit Handrührgerät mit
Knethaken auf höchster Stufe etwa 2 Minuten verkneten,
aus der Schüssel nehmen,auf bemehlter Arbeitsfläche
zu einem glatten Teig verkneten.Die Hälfte des Teiges
auf gefettetem Boden einer Springform(26 cm Durchmesser)
ausrollen.Knapp die Hälfte des restlichen Teiges zu
einer Rolle formen,als Rand auf den Teigboden legen
und in die Form drücken,das ein etwa 2 cm hoher Rand
entsteht.

2.)Füllung zubereiten:
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Mischung für die Füllung in eine Rührschüssel geben.
Quark,Eier und Butter hinzufügen,mit Handrührgerät mit
Rührbesen kurz auf niedrigster,dann auf höchster Stufe
zu einer einhaltlichen Masse verrühren.Füllung in die
Form geben,glatt streichen.Den restlichen Teig in kleine
Stücke\"zupfen\"und auf der Füllung verteilen.

3.Backen und aus der Form lösen:
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Form auf dem Rost in den Backofen schieben

Herdeinstellung und Backzeit: siehe oben


Kuchen nach 5 Minuten im ausgeschaltetem Ofen stehen
lassen.In der Form abkühlen lassen.Kuchen mit Hilfe
eines Messers aus der Form lösen,auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.


Nach 2 Stunden war ich fertig.Meine Eltern waren be-
geistert und stürtzten sich gleich auf den Kuchen.
Zum Schluß streiteten wir um das letzte Stück,wie
immer.Ihr werdet das wohl kennen.Gegen Abend ver-
schwanden Sie wieder,war ich froh.Aber ich liebe meine
Familie.

Mein Urteil:
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Der Kuchen ist schnell und unkompliziert zu machen
wenn man sich an die Anleitung hält.Er schmeckt gut,
aber Er läst auch die Pfunde steigen.Teuer war er
auch nicht ungefähr 2,87 Euro.Für meine Eltern ist
nichts zuteuer.


Alternativrezept von der Verpackung:
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Kirsch-Zupfkuchen

Teig(Streusel):Backmischung,175g(statt 150g)
Fett und 1 Ei zu Streuseln verarbeiten,auf gefettetes,
gemehltes Backblech geben,leicht andrücken.Gut abge-
tropfte Sauerkirschen(aus,dem Glas,Abtropfgewicht
370g)darauf verteilen.Belag:Füllung nach Anleitung-
aber 1 Eiweiß zusätzlich-bereiten,auf den Kirschen
verteilen,glatt streichen.Herdeinstellung:s.oben.
Backzeit:etwa 55 Minuten.(nach etwa 30 Minuten Back-
zeit Oberfläche mit Eigelbmilch aus 1 eigelb,1EL
Milch bestreichen).Erkaltetes Gebäck in Dreiecke
schneiden.