Dr. Oetker Spaghetti Kuchen Testbericht

Spaghetti Kuchen
„Trend-Back-Ideen von Dr. Oetker“

Auf einem Einkaufsbummel habe ich kürzlich die preisreduzierte Backmischung für einen Spaghetti Kuchen gefunden, MHD war noch nicht überschritten ( um genau zu sein, es war noch über ein halbes Jahr haltbar ), und so habe ich sie mal mitgenommen. Mittlerweile weiß ich wahrscheinlich, warum sie das Zeug nicht loswerden, aber mehr darüber unter ‚Sonstiges’, hier erst einmal die anderen Punkte:

--- Spaghettikuchen? Was ist das??!? ---

Kein Angst, hier werden keine richtigen Nudeln verarbeitet^^ Vielmehr hat der Kuchen ( oder sollte ich lieber ‚Torte’ sagen? ) seinen Namen von seinem späteren Aussehen, dass einem Spaghettinest mit Soße gleicht. ( Genauso wie das ‚Spaghettieis’ von der Eisdiele ).
Seine Hauptbestandteile sind Sahne und Erdbeeren.

--- Benötigte Zutaten ---

Das Beschreiben der Verpackung schenk’ ich mir diesmal. Sie ist blau und es ist ein weißer Kuchen mit einem Sahnespaghettinest obendrauf nebst Erdbeersoße abgebildet, dass muss reichen.^^

Wie alle Backmischungen braucht auch diese hier noch ein paar Zusätze, bevor man mit dem Backen loslegen kann. ( Es ist zwar nervig, beim Einkaufen in Gedanken noch einmal den Kühlschrank durchzugehen, ob man nun noch Milch zu Hause hat, aber verderbliche Lebensmittel wie Milch, Eier oder Margarine kann man wohl noch nicht ganz in Pulverform zerlegen, zumindest für Kuchen noch nicht. ^^)

Hinzugefügt werden müssen noch:

600g tiefgekühlte Erdbeeren,
75g weiche Margarine oder Butter,
2 Eier ( Größe M ) ( L ist aber auch okay ^^),
600g gekühlte Schlagsahne
175 ml kaltes Wasser und
100 ml warmes Wasser


--- Zutaten ---

Wenn ich schon soviel dazugeben muss, will ich zumindest wissen, was ich für mein Geld bekomme ( normalerweise immerhin ca. 2,80 EUR ). Enthalten ist in der Backmischung ( insgesamt 380g in vier Beuteln ( 175g Backmischung für den Boden, 105g Mischung für den Belag und 85g Mischung für die Erdbeerfüllung und –soße, sowie 15g weiße Schokoladenplättchen)) folgendes:

Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Stärke, weiße Schokoladenplättchen (3,9%), Maltodextrin, Gelatine, Dextrose, Backpulver ( Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), modifizierte Stärke, Emulgator ( E 472a, E 472b), Säuerungsmittel ( Citronensäure ), Aroma, Magermilchpulver, Kochsalz, Rote-Bete-Pulver, Farbstoff (Beta-Carotin,Riboflavin), Verdickungsmittel E 466.

Außerdem ist noch ein Spritzbeutel aus Folie enthalten, den man ruhig mal öfter benutzen kann ( und der das beste aus der ganzen Tüte war, mehr dazu später ).


--- Zubereitung ---


Die Zubereitung verläuft in drei Schritten und braucht etwas Zeit.

1) Erdbeerfüllung und –soße zubereiten

175 ml kaltes Wasser abmessen, 4 EL davon in einer Schüssel mit der Mischung für die Erdbeeren glatt rühren. Gefrorene Erdbeeren mit dem restlichen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, 1/2 Minute kochen lassen, zwischendurch umrühren. Die angerührte Mischung hinzugeben, kurz aufkochen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen, bis sie erkaltet sind. Die Soße dabei auffangen.


2)Den Teig für den Boden vorbereiten.

Dazu wird die Backmischung für den Boden mit den Eiern und der Butter verquirlt und das ganze dann in einer Springform für ca. 1/2 Stunde in den Ofen geschoben. Wer keine Springform hat, kann auch ein viertel Backblech nehmen.
Dann soll der Kuchen in der Form 10 min abkühlen, danach ohne Springformrand auf eine Tortenplatte gestürzt werden, bis er ausgekühlt ist. Zum Schluss wird der Springformrand wieder um den erkalteten Boden gelegt.


3)

Die abgetropfte Erdbeerfüllung wird auf dem Boden verteilt, aber am Rand wird 1 cm Platz gelassen. Dann wird die Sahne steif geschlagen, die Mischung für den Belag in eine (zweite) Schüssel gegeben und mit dem warmen Wasser 1 Minute lang glatt gerührt. Dann werden sofort 4 EL Sahne untergerührt, und dann die übrige Sahne untergehoben.
1/3 der Creme wird in den Spritzbeutel gefüllt, der Rest kommt auf den Boden und wird glatt gestrichen. Vom Spritzbeutel eine Ecke abschneiden, und die Creme als Spaghettinest in waagerechten und senkrechten Linien stufenartig übereinander auf den Kuchen spritzen und dabei am Rand 1 cm frei lassen.
Das Ganze wird dann für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Zum Schluss wird nur noch der Springformrand entfernt und 3 EL der Erdbeersoße ( dass, was durch das Sieb getropft ist), auf die Mitte des Kuchens gegeben. Die weißen Schokoplättchen werden über den Kuchen gestreut und die übrige Erdbeersoße in einer kleinen Schale dazu serviert.

Fertig!!
^^
( Die Anleitung ist leicht abgekürzt, für die Originalanleitung lieber auf die Packung gucken)


------------- Geschmack --------------

Tja, das ist leider das Kreuz in diesem Fall. Nun hatte ich so viel Arbeit mit diesem Kuchen und er schmeckt einfach nicht :(
Man sollte ja tiefgefrorene Erdbeeren ( es hätte mich schon misstrauisch machen müssen, dass ich durch insgesamt 5 Läden joggen musste, bis der letzte endlich welche hatte!) nehmen, und die sind nun mal ziemlich herb weil nicht gezuckert. Ich hatte mir am Anfang noch nichts dabei gedacht, weil ich angenommen hab, dass die Mischung dann entsprechend gesüßt ist. War leider nicht.
Und auch wenn ein Kontrast zwischen säuerlichen Erdbeeren und der süßen Sahne sicherlich gewollt ist, SO schmeckt es einfach nicht. Die Erdbeeren sind säuerlich, die Sahne schmeckt auch nicht richtig süß und das einzige, was richtig lecker, süß und luftig ist, ist der Boden.^^
Am Schlimmsten finde ich die Erdbeersoße, die einfach nur herb und etwas bitter ist. Damit, dass ich einige Löffel wie beschrieben über den Boden gegossen habe, habe ich schon mal einen Teil verdorben. Und der in ein Schälchen gegossene Rest lagerte 5 Tage im Kühlschrank bevor er sein Ende in der Kanalisation fand.


-------- Sonstiges -----

Also, ich finde diesen Kuchen absolut nicht empfehlenswert. ( Es sei denn, man kippt Zucker dazu und/oder nimmt frische Erdbeeren ).
Abgesehen davon, dass durch das Kochen zusätzliche Arbeit entsteht, die man sich bei anderen Kuchen ( zB. Maulwurfkuchen) sparen kann, ist dieser Kuchen unverhältnismäßig teuer ( besonders, wenn man sich dann das Ergebnis antun muß) . Zu den 2,80 EUR für die Mischung kommen noch 1,50 EUR für die Sahne und ca. 2 bis 2,50 EUR für die Erdbeeren hinzu, macht also insgesamt ca. 6,80 EUR. Dafür kriegt man echt etwas besseres.