Dr. Oetker Zitronenkuchen Testbericht

Als ich gestern mit meinem Bruder Günther durch den Plus schlenderten, fiel Günther die Backmischung von Dr.Oetker für Zitronenkuchen ins Auge. Bisher bereitete ich Kuchen immer nach dem Rezepten aus einem Backbuch her, dass ich zur Firmung geschenkt bekommen habe, aber neugierig war ich dann doch darauf, um wieviel einfacher es eine Backmischung einem machen würde. Da mein Bruder bereitwillig an der Kasse 1,99 Euro an der Kasse bezahlte, will ich mich heute in das \"Abenteuer\" stürzen.

Als erstes reiße ich die Packung auf, die im verschlossenen Zustand bis Oktober 2006 haltbar wäre, um zu schauen, was mich darin erwartet. Zum Vorschein kommen zwei weiße Beutel. In einem befindet sich laut brauner Aufschrift 375g Backmischung und auf der anderen kann ich in blauen Buchstaben lesen, dass es sich dabei um die 110g weiße Glasur handelt.

Auf der Rückseite des Verpackungskarton kann ich dann lesen, wie es weitergehen soll. Zunächst heißt es, ich muss eine Kastenform (25 x 11 cm) einfetten und bemehlen. Nachdem ich das getan habe soll ich gleich schon mal den Ofen vorheizen. Da mein Bruder einen Gasherd hat, drehe ich den Knopf zwischen 2 und 3. Bei Heißluft wären das in etwa 160 Grad.

Jetzt komme ich zum Hauptteil in dem ich nur die Backmischung mit 150 g weicher Margarine oder Butter, 3 mittelgroßen Eiern und 100 ml Milch in die Rührschüssel gebe. Dies verarbeite ich mit Hilfe eines Handrührgerätes (oder eines Rührbesen) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe drei Minuten bis ein glatter Teig entsteht.

Nachdem ich die Masse in die Kastenform gefüllt und glatt gestrichen habe, kommt die Form auf den Rost, welches ich danach in das unteren Drittel in den Backofen schiebe. Nach etwa 15 Minuten schnitt ich mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte des Kuchen etwa 1 cm tief ein. Die verbleibenden 45 Minuten ließ ich ihn dann unbeobachtet und ging zwischenzeitlich sogar zum Einkaufen :-).

Gerade noch rechtzeitig kam ich zurück und holte die Form aus den Ofen und ließ sie erst mal 10 Minuten auskühlen, bevor ich den Kuchen mit einem Messer herauslöste und auf einen Teller setzte. Danach gilt es sofort das fertige Produkt zu glasieren. Das heißt, den zweiten Beutel in eine kleine Schüssel, oder wie ich ihn, in eine große Tasse füllen und dazu min. 3 El heißes Wasser darübergiessen. Die angegebenen zwei reichen bei weiten nicht aus. Den dickflüssigen Guss mußte ich jetzt nur noch über das \"Meisterwerk\" verteilen und nach ein wenig Erkaltungszeit war er fertig.

Mein sonnengelbes Ergebnis liegt nun vor mir auf dem Teller und wartet nur noch darauf, bis ich es versuche. Was ich nun auch machen werde! Mmh... das Kuchenstück ist wirklich lockig und flockig. Da wurde mir auf der Verpackung wirklich nicht zu viel vorgemacht. Den Geschmack von Zitrone kann ich mit meinen Geschmacksnerven auch gut erkennen und selbst die Glasur beeinhaltet auch noch ein bißchen \"Saures\".

Für die Sommerzeit ist dieses saftige Gebäck wie \"geschaffen\" und wer will, kann den Zuckerguss sogar weglassen, wenn ihm der zu kalorienreich erscheint. Eine Übersättigung würde ich bei diesem weichen Teig sowieso fast ausschliessen, außer man isst natürlich den ganzen Kuchen auf einmal auf, was ich bei diesem Geschmack auch verstehen könnte :-).

Da vergesse ich doch beinahe, dass sie Packung wirklich 1,99 Euro beim Plus kostet, aber Qualität hat manchmal doch seinen Preis. Auf ein Dr.Oetker-Produkt, dass die Zutaten wie Zucker, Weizenmehl, Milchzucker, Weizenstärke, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, modifizierte Stärke, Emulgator (E 475, E 471, E 433), natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure) und Kochsalz enthält, ist einfach Verlass.

Wer sich nicht im Internet unter www.oetker.de über Rezepte und Tipps informieren kann, kann dies einfach unter der Rufnummer 0180/ 3 24 25 26 machen. Der Sitz der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG befindet sich übrigens in 33547 Bielefeld.

Mein Fazit:
Hier kommen nicht nur Backanfänger in den Genuss von Kuchen - nein, selbst ein alter \"Backhase\" kann sich für die schnelle Zubereitung erwärmen. Wer sich nicht gerade auf Zitronenkuchen \"steht\" kann sich auch eine der anderen 39 Backmischungen wie \"Kirschli Kuchen\", \"Käse-Sahne Torte\", \"Kokos Kuchen\" oder \"Nuss Kuchen\".

Viel Spaß beim Backen
wünscht Euch
Anna77