Dr. Oetker Zitronenkuchen Testbericht

Aloha,

Heute gibt es mal wieder einen Bericht über etwas Essbares.
Des Öfteren habe ich ja schon erwähnt, dass ich nicht richtig kochen kann, bzw. es nie richtig gelernt habe. Deshalb bin ich ja absoluter Fan von Maggi, Knorr und Co. Aber zu meiner Rehabilitation muss ich sagen, dass ich sehr gerne backe und, meiner Meinung nach, auch ganz gut.
Nun kam es jedoch, dass ich für meine letzte Ausbildungsstation gerne einen Kuchen backen wollte, weil dort alle so nett waren. Leider hatte ich nicht viel Zeit, um groß einzukaufen und zu backen.
Und obwohl ich diesen ganzen Backmischungen eher skeptisch gegenüber stehe, habe ich zugegriffen. Immerhin ist diese von Dr. Oetker und da dachte ich mir: „Das wird schon gut gehen!“
Und hier kommt also mein Bericht:

-------- Optik ---------

Die Backmischung ist in einem Pappkarton verpackt. Passend zu dem Kuchen, der mal daraus werden soll, ist dieser Karton komplett in Gelb gehalten, was eher ein dunkles Geld bzw. helles Orange ist. Somit fällt es einem natürlich schnell ins Auge.
Auf der Vorderseite befindet sich natürlich das Dr. Oetker-Logo und das typisch rot-weiß-blaue Band, was sich Oben um die gesamte Verpackung windet.
Darunter steht in großen weißen Buchstaben ZITRONENKUCHEN
In blauer Schrift schräg darunter, dann noch „Extra saftig und locker“.
Die untere Hälfte der Vorderseite nimmt ein werbewirksames Bild von dem fertigen Kuchen ein. Dieser ist aufgeschnitten und sieht soooo lecker aus. Links dahinter sieht man noch eine Zitrone, was ja noch einmal die Geschmacksrichtung unterstreicht.
Auf der Rückseite befinden sich noch allerlei andere Informationen, wie Inhalt, Zubereitung und Rezeptvorschlag. Aber dazu später mehr.
Alles in allem kann ich sagen, dass die Verpackung für den Dr. Oetker Zitronenkuchen sehr ansprechend ist und wirklich Appetit auf den fertigen Kuchen macht.

------------ Allgemeines -------

°°°Preis
Bei Lidl hab ich für die Backmischung 1,99€ bezahlt. Das finde ich schon etwas teuer, wenn man bedenkt, was einzelne Zutaten für so einen Kuchen kosten würden. Bedenkt man jedoch, wie teuer ein Kuchen beim Bäcker ist, relativiert sich das schon wieder.
Möchte man jedoch von Dr. Oetker einen etwas ausgefalleneren Kuchen, wie z.B Russischen Zupfkuchen, habe, kostet das schon etwas mehr.
Zu den 1,99€ muss man natürlich noch die Butter, Eier und Milch hinzurechnen, die man noch benötigt, denn in der Packung sind nur enthalten: 375 g Backmischung und 110 g Glasurmischung. Beide Mischungen sind noch jeweils einmal extra in einer Tüte verpackt.

°°°Zutaten
Für alle, die es interessant finden oder für die es gesundheitsbedingt wichtig ist:
Zucker, Weizenmehl, Milchzucker, Weizenstärke, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphospat und Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, modifizierte Stärke, Emulgator (E 475, E 471, E 433), natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure), Kochsalz.

°°° Hersteller °°°
Dr. Oetker
In Deutschland:
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld

In Österreich
Dr. Oetker GmbH
9500 Villach

Zu finden auch unter www.oetker.de
Rezepte, Tipps und Infos gibt es auch telefonisch:
0180/3 24 25 26
0810/ 8 20 30 0

°°°Haltbarkeit
Die Backmischung kann circa 1 ¼ Jahre im Schrank stehen, ohne das das Pulver schlecht wird. Somit kann man auch ein paar Packungen auf Vorrat kaufen, um mal was zur Hand zu haben, wenn man einen Kuchen braucht.

°°°Stückzahl
Das liegt sicherlich daran, welche Form man nun nimmt und wie dick man die Stücke schneidet. Ich habe circa 10 Stück herausbekommen. Also sollte so ein Kuchen schon für 4 Personen reichen.

--------- Zubereitung --------

Wie schon erwähnt befindet sich die Anleitung zum Kuchen backen auf der Rückseite der Verpackung. Dazu noch jeweils ein Bild, was eigentlich nicht nötig wäre, aber trotzdem ganz praktisch ist.
Ich tippe das eben ab. Die Beschreibung erklärt sich von selbst:

1. Vorbereiten und Teig bereiten
Zunächst fetten und mehlen Sie die Kastenform (25 x 11 cm). Heizen sie den Backofen vor, auf 180°C. Jetzt Backmischung in eine Rührschüssel geben, 150g weiche Margarine oder Butter, 3 Eier und 100ml Milch hinzufügen. Nun alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Backen
Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost im unteren Dritten für 60 Minuten in den Backofen schieben.
Nach etwas 15 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

3. Glasieren
Nach dem Backen Kuchen erst 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und sofort glasieren. Dazu Glasurmischung in eine kleine Schale geben. Heißes Wasser zufügen, zu einem Dickflüssigen Guss verrühren, dann auf den Kuchen geben und mit einem Messer verstreichen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

---------- Meinung --------

°°°Zubereitung
Die war wirklich sehr einfach; das bekommt wirklich jeder hin. Bei dem Guss muss man allerdings aufpassen. Circa 3-4 EL Wasser reichen schon. Sonst wird der viel zu dünn und läuft nur so runter. Ich habe nämlich den Fehler gemacht, das heiße Wasser mit dem Wasserhahn einzufüllen und mit einem Schwups war viel zu viel Flüssigkeit in dem Becher. Deshalb musste ich dann noch zusätzlich Puderzucker unterrühren und nicht wenig ;-)
Und da ich ziemlich viel übrig hatte, nehme ich an, dass die Glasur ausreicht für einen ganzen Zitronenkuchen.
Ansonsten hatte ich mit der Zubereitung keine Probleme und auch die Angaben zur Backzeit etc. sind richtig.

°°°Optik
Der Kuchen sieht wirklich haargenau wie der auf der Verpackung aus. Außen ist er richtig schön goldbraun und innen goldgelb. Also sehr lecker!
Und auch die Glasur sieht sehr gut und appetitanregend aus. Richtig schön glatt und in einer hellen Farbe. Dadurch, dass mein Guss ja etwas dünner geworden ist, lief er an den Seiten etwas runter, was aber eigentlich auch ganz schick aussieht. Der Phantasie sind ja keinen Grenzen gesetzt. Zum Geburtstag könnte man mit dem Guss vielleicht auch den Namen des Geburtstagskinds schreiben oder so. Einfach mal experimentieren.

°°°Geruch
Schon während der Kuchen vor sich hinbäckt riecht nach kurzer Zeit das ganze Haus nach leckerem frischen Kuchen. Eigentlich wie ganz normaler Kuchen, aber mit einer Spur von Zitrone. Wirklich sehr lecker. Bin schon gespannt ob er denn auch gut schmeckt.

°°°Geschmack
So nachdem der Kuchen etwas erkaltet ist, schneide ich mir eine Scheibe ab und nehme ein Stückchen in den Mund.
Mhh, lecker. Der Kuchen schmeckt richtig saftig und fruchtig. Überhaupt nicht trocken. Außerdem ist er schön locker flockig und gar nicht fest.
Auch die Glasur schmeckt schön süß und gleichzeitig auch zitronig.
Somit kann ich sagen, dass der Kuchen absolut das hält, was der Hersteller, also Dr. Oetker versprochen hat.

--------- Rezeptvorschlag --------

Der befindet sich auf der Rückseite und hört sich wirklich sehr lecker an. Werde ich wohl beim nächsten Mal ausprobieren.

ZITRONEN-SCHOKO-SAHNETORTE

Teig nach Packungsanleitung (Schritt 1), aber nur mit 125g weicher Butter, 3 Eiern und nur mit 50ml Milch zubereiten. Teig in Obstbodenform (30 cm Durchmesser, gefettet, mit gemahlenen Mandeln ausstreuen) glatt streichen.
Backzeit: etwas 35 Minuten
Belag: 600g Schlagsahne mit Glasurmischung, 2 Päckchen Sahnesteif und 50ml frisch gepresstem Zitronensaft steif schlagen. 100g Raspelschokolade kurz unterrühren.
Sahnecreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, auf den kalten Boden spritzen, mit Schokoladenherzen garnieren.

LG Eure Claudia

PS: Für Kommentare und Bewertungen bin ich wie immer dankbar!!!