Dr. Oetker Zitronenkuchen Testbericht

Seit einiger Zeit gehöre auch ich wieder zu den Kuchenvertilgern. Weil es schnell und praktisch ist, probiere ich die im Handel angebotenen Backmischungen aus.
Die Backmischung von Dr. Oettker für Zitronenkuchen hat mich von der Qualität her dermassen überzeugt, so das ich mich wieder einmal durchringe, eine Meinung darüber zu schreiben.

Verpackung/ Inhalt/ Preis:
Die in Orang und Gelb gehaltene Pappschachtel mit dem Aufdruck eines fertigen Zitronenkuchens animiert sofort zum Kauf. Der Aufdruck \"Extra saftig und locker\"
entspricht sogar der Wahrheit, wie sich später herausstellt.
Mit einem Preis von 2,04 Euro gehört diese Backmischung nicht gerade zu den Preisgünstigsten, entspricht aber preismässig seiner Qualität, im Vergleich zu anderen Billigprodukten der selben Kategorie die ich vorher ausprobierte.

Zu den Inhaltsstoffen gehören:Zucker, Weizenmehl, Milchzucker, Weizenstärke, Backpulver, Backtriebmittel ( Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogenkarbonat), Reisstärke, modifizierte Stärke, Emulgator (E475, E471, E433 )natürliches Aroma, Säurungsmittel ( Citronensäure), Kochsalz.

Hersteller ist die Dr. August Oetger Nahrungsmittel KG in 33547 Bielefeld.
Rezepte, Tips und weitere Informationen erhält man unter der Servicenummer:
0180/3242526 oder im Internet unter: www.oetker.de.


Anwendung bzw. Zubereitung:
Das Zubereiten des Zitronenkuchens ist wirklich Kinderleicht.
Öffnet man die Packung, findet man zwei Beutel vor.
Der Eine enthält 375 g Backmischung und im Zweiten befinden sich 110 g Glasurmischung.
Als Erstes fettet und mehlt man eine Kastenform von ca.25 x 11 cm aus.
Elektroherde sollten vorgeheizt werden, da ich Gas benutze entfiel dieser Punkt bei mir.
Die Backmischung wird in eine Rührschüssel gegeben, dazu kommen
150 g weiche Butter, 3 Eier und 100 ml Milch.
Nun wird das Ganze mit dem Mixer auf höchster Stufe, ca. 3 min zu einem glatten Teig verarbeitet.
Der Teig kommt in die Form und ab in den Ofen.
Nach ca. 15 min schneidet man den Kuchen 1 cm der Länge nach ein und läßt ihn weiterbacken. Als Gesamtbackzeit werden 60 min angegeben, am Sichersten ist aber immer die Probe mit einem Holzstab, die man gegen Ende der angegebenen Backzeit immer wieder ausführen sollte. Klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen wird nun 10 min in der Form abgekühlt, danach aus der Form genommen und sofort glasiert. Hierzu gibt man die Glasurmischung in eine Schale und ca. 2 Eßlöffel heißes Wasser dazu, man rührt, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Diese wird nun auf dem Kuchen gleichmässig verteilt.
Nach ca. 30- 60 min. kann der Kuchen serviert werden.

Geschmack/ Fazit::
Schon beim Anschneiden bemerkt man, das dieser Kuchen eine besonders lockere Qualität hat. Er schmeckt frisch, also keineswegs trocken und der Zitronengeschmack ist dezent gehalten.
Man bekommt ca. 8 Stück heraus, so das der Kuchen für eine Kaffeetafel von 3-4 Personen ausreicht. Natürlich kommt dies auch immer auf die Essgewohnheiten an !
Das Werbeversprechen des Herstellers auf der Verpackung wurde hier voll und Ganz eingehalten, so das ich diese Backmischung nur weiterempfehlen kann.