Eierlikörkuchen/ -torte Testbericht

Heute möchte ich euch mal das Rezept für einen meiner Lieblingskuchen geben. Nach dem langen Bericht vom letzten mal sollte das etwas kürzer ausfallen ;-) Das Rezept stammt von meiner Oma mütterlicherseits und ist eigentlich recht einfach. Ich kann das beurteilen, weil ich im Backen nicht so die Spezialistin bin und mir schon oft was daneben geht, aber dieser Kuchen ist bis jetzt immer gelungen und schmeckt ausgezeichnet!!!!!



WAS BRAUCHT MAN DAZU?
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- Gugelhupfform
- Rührschüssel
- Handrührgerät

ZUTATEN:

- 5 Eier
- 250g Puderzucker
- 2 PäckchenVanillezucker
- ¼ l Eierlikör
- ¼ l Salatöl
- 125g Mehl
- 125g Stärkemehl
- 1 Backpulver



ZUBEREITUNG
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1. Bevor man munter drauf los mischt sollte man die Form nehmen, mit Margarine gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, dann geht der Kuchen später ganz leicht raus und man heizt den Backofen vor (auf 175°C)
2. Zu Beginn gibt man die Eier zusammen mit dem Puderzucker (wenn er recht klumpig ist, ist es ratsam ihn vorher zu sieben) und dem Vanillezucker in die Schüssel und rührt es solange mit dem Handrührgerät, bis es schön schaumig ist.
3. Nun gibt man die restlichen Zutaten hinzu - wobei das Mehl auch wieder gesiebt werden sollte um ein verklumpen zu vermeiden – und rührt einfach noch mal durch, bis das Ganze eine einheitliche Masse geworden ist
4. Nur noch alles in die Form gießen und ab in den Ofen, wo der Kuchen bei 175°C eine volle Stunde backen muss. Keine Angst, das ist nicht zu lang, dachte ich auch erst aber er braucht wirklich so lange!


Sollte der Kuchen sich nicht gleich aus der Form lösen, einfach umstürzen und etwas warten bis er ein wenig abgekühlt ist. Auch ein mit kaltem Wasser befeuchtetes Geschirrtuch, das man auf die umgestürzte Form legt hilft dabei, dass der Kuchen schneller aus der Form rutscht.



MEINE MEINUNG
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Ob man zu einem Rezept unbedingt eine Meinung schreiben muss weiß ich nicht, wenn es mir nicht schmecken würde würde ich es ja nicht an euch weiter geben ;-)
Wer sich jetzt immer noch nicht vorstellen kann, wie der Kuchen aussieht, es ist ein ganz normaler heller Kuchen, der herrlich locker wird, der Rand wird dunkler und der Boden leicht knusprig. Einfach lecker!!!
Man kann den Kuchen auch bedenkenlos seinen Kindern servieren, da durch da lange Backen von dem Alkohol nichts mehr zu spüren ist außer dem aromatischen Geschmack.
Probierts doch auch mal aus!!

Guten Appetit!



Wieder mal danke für alle Lesungen und ich freu mich immer wieder über nette Kommentare!!!

Grüße vom Wuschel an alle!