Eierlikörkuchen/ -torte Testbericht

Dieses Rezept ist einfach genial einfach!!!
Der Kuchen schmeckt nach 3 Tagen noch besser - wenn er den ersten Tag überlebt.
Er geht superschnell. Ist in 8 Minuten gerührt und fertig für den Backofen und nach 45 -50 Minuten gar.

Also - man nehme:

Eine mittelgroße Schüssel,
dann kommt hinein:

5 ganze Eier, die rührt man erstmal 1 Minute mit dem Rührgerät.
Dann schüttet man 250 g Zucker und 1 Pack. Vanille- zucker hinein.- Weiterrühren.

Anschließend kommt eine Tasse (ca. 125 ml) Eierlikör
und eine Tasse (gleiche Menge) Mazola Keimöl hinzu.

Weiterrühren.

Dann in Häppchen 250 g Mehl und 1 Pack. Backpulver
unterrühren.

Die ganze Masse noch etwa 3 - 4 Minuten rühren.

Eine Gugelhupfform ausfetten, mit Mehl bestäuben.

Masse einfüllen.

Backofen sollte auf ca. 150 Grad (Umluft) oder 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizt werden.

Auf der mittleren Schiene ca. 45 bis 50 Minuten backen.

Eventuell nach 15 Minuten Backzeit, oben ringherum einschneiden, damit er gleichmäßig aufgehen kann.

Wenn er fertig ist, auf ein Gitter stürzen und unbedingt 1/2 Stunde warten, bis er etwas abgekühlt ist. Denn manchmal denkt man, er ist noch nicht fertig, da er unheimlich \"weich\" ist.
Er zieht aber noch an, wenn er eine Weile draußen steht.

Es gibt natürlich für diesen Kuchen noch Varianten.
Man kann auch Schokostreusel hineingeben oder mit Kakao eine Art Marmor-Eierlikörkuchen backen.

So - das wars.