Eintopf Testbericht

Hey alle zusammen..

Am Wochenende war es wieder einmal soweit, mein Freund und ich haben unseren allseits beliebten Krauteintopf gekocht. Wir hatten den schon lang nicht mehr selber gemacht und deshalb beschlossen wir einen Tag zuvor, das einfach mal wieder zu tun...Gesagt, getan..
Natürlich mussten wir zuerst einkaufen gehn, damit wir diesen leckeren Eintopf auch bald geniessen konnten...


Gekauft haben wir dann allerhand und das braucht ihr für die Zutaten:

1 Weißkohl

ca. 500g Schweinefleisch mit Knochen

diverse Gewürze (Salz, Pfeffer)

4 Lorbeerblätter

4-7 Kartoffeln (je nach belieben)

Einen Brühwürfel

Einen megagroßen Topf :o)

Und viel Wasser, so dass ungefähr ¾ des Topfes damit voll sind

Wenn ihr das dann alles habt, dann kanns auch schon losgehen mit dem leckeren Eintopf nach Sarah-Art :o)


Die Zubereitung:

Ihr solltet euch viel Platz in der Küche verschaffen, denn es kann doch ganz schön eng werden, wenn 2 Personen kochen und die Arbeitsfläche mini is :o)
Also dann legen wir los...
Als erstes nehmt ihr euch den Topf und füllt ihn bis zu ¾ mit Wasser. Den könnt ihr dann ersteinmal auf die Herdplatte stellen, aber nicht anmachen!
Dann nehmt ihr euch das Fleisch und säubert es ein wenig...Wenn ihr das dann auch soweit habt, dann legt ihr das Fleisch einfach in den Topf zu dem Wasser. Das würzt ihr dann richtig schön mit Salz und Pfeffer (am besten bunte Pfefferkörner, die haben das beste Aroma), dann legt ihr noch 4 Lorbeerblätter hinzu und den Brühwürfel. Dann macht ihr die Herdplatte an und lasst das ganze ca. 1-1,5 Stunden vor sich hinkochen, damit das Fleisch richtig durch wird und die Brühe einen guten Geschmack bekommt.
Derweil könnt ihr den Kohl putzen und die Kartoffeln schälen, die könnt ihr übrigens derweil in Wasser legen, damit die nicht braun werden.
Den Kohl, wenn er fertig geputzt und gewaschen ist, könnt ihr dann in kleine Schnipselchen schneiden. Also mundfertig machen :o) Die Kartoffeln übrigens auch, denn ich bezweifle, dass ihr ganze Kartoffeln in eurem Eintopf haben möchtet.
Wenn das Fleisch dann nach dieser besagten 1-1,5 Stunde gut durch ist nehmt ihr es vom Herd und aus dem Wasser und legt es am besten auf ein Brett, denn nun müsst ihr das Fleisch von Knochen abpuhlen...Das erwartet etwas Geschick, und Achtung das ist heiß!!! Ich rupf das Fleisch immer zu kleinen Stücken, so lässt es sich dann auch später im Eintopf super essen. Die Brühe die ihr jetzt noch im Topf habt schüttet ihr einmal durch ein Sieb, damit die Pfefferkörner und die Lorbeerblätter abgefangen werden und nicht später auf eurem Teller landen :o)
Dann die Brühe wieder zurück in den Großen Topf...Die Kohlschnipsel gleich hinterher, sowie die Kartoffeln und das Fleisch....Das ganze rührt ihr einmal kräftig um und schüttet bei Bedarf noch etwas Wasser nach, damit das ganze auch darin schwimmt.
Dann Herd wieder an und Eintopf drauf. Das ganze köchelt dann noch eine halbe bis dreiviertel Stunde vor sich hin (damit auch die Kartoffeln und der Kohl weich werden) und dann würde ich ihn, wenn er fertig ist, nochmal eine Weile ziehen lassen, dann schmeckt er am besten.

Das war meine Zubereitung zu einem absolut klassischem Gericht, welches ich glaub fast jeder mag und auch isst.


Nach was schmeckt das ganze?

Der Kohl hat ein nicht so starken Geschmack, aber dafür kommt der exzellente Geschmack von Kartoffeln und Brühe heraus. Einfach fabelhaft, genauer kann ich den Geschmack leider nicht beschreiben, da jeder selbst testen sollte, wie gut das schmeckt...
Und gesund isses auch :o)


Wie servieren?

Wie essen den Eintopf immer so oder noch mit einer Scheibe Brot. Am besten auf einem tiefen Teller, da geht auch nix daneben :o)


Aufwand?Kosten?

Naja wie ihr oben lesen konntet, der Aufwand ist schon etwas größer, aber dadurch das das Ergebnis dann so fabelhaft schmeckt lohnt es sich meiner Meinung total.
Die Kosten halten sich auch noch ganz ordentlich, denn so ein Kohl und Kartoffeln kosten nich die Welt, das Fleisch erfordert das meiste Geld, also wir haben für die kompletten Zutaten circa 10 € bezahlt und auf keinen Fall mehr.


Für wen gut?

Für Familien mit Kindern ideal meiner Ansicht nach, denn von so einem Eintopf kann man locker 2 Tage essen. Einfach den Eintopf in den Kühlschrank stellen, da bleibt er frisch, aber nicht so lange ( also keine Woche), sonst wird er sauer und schmeckt nicht mehr.


Meine Erfahrung:

Nur gute, das ist mein absoluter Lieblingseintopf...Kann ich jedem weiterempfehlen, zumal das ein Rezept von meiner Oma ist :o)

Also wenn ihr Lust bekommen habt, den zu probieren, traut euch einfach, das ergebnis kann sich sehen lassen :o)

Bei Fragen und Anregungen wie immer Mail an mich

Ciao eure Sarah, auch für Yopi