Eintopf Testbericht

Zutaten:

250 g grüne Erbsen, getrocknet (12 Stunden eingeweicht)
150 g Zwiebeln gewürfelt
100 g Schweineschmalz
150 g Karotten gewürfelt
150 g Sellerie gewürfelt
100 g Lauch gewürfelt
250 g Kartoffeln gewürfelt
600 g Schweinebauch geräuchert
2 Knoblauchzehen zerrieben

Gewürze:

Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch in Schweineschmalz anschwitzen, mit Einweichwasser aufkochen, Erbsen dazugeben, nochmals aufkochen und abschäumen. Geräucherten Schweinebauch dazugeben und langsam weich kochen. Vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Gemüse dazugeben, Gewürze und Kräuter hinzufügen, fertig kochen, Schweinebauch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf servieren.

Eintopf schmeckt sehr lecker würzig nach Erbsen. Viel besser als aus der Dose genau so gut wie im Restaurant und vor allem viel billiger. Jeder der den Eintopf probiert hat will garantiert das Rezept haben. Viel spass beim genießen.