Eintopf Testbericht

Wir schreiben den 22. August 2002 und in meinem Portmonai herrscht mal wieder totale Ebbe. Unsere Bäuche knurren und haben das dringede Bedürfniss mal wieder gefüllt zu werden. Jetzt erstmal überlegen, was man mit dem letzten verwaisten 20 Euro-Schein, den man noch hat, alles bekommt, so das es auch bis zum Ende des Monats noch reicht. Ist nicht viel, also das Zwiebelleder wieder zu machen und gucken was der Kühlschrank so hergibt. Aaaaaah, was sieht mein Auge da? Da sind ja noch Zutaten für eine Erbsensuppe, also ran an die Töpfe.

Hier nun mein Rezept für eine schmackhafte und vorallem billige Erbsensuppe. Eine genaue Mengenangabe kann ich jetzt nicht machen, es kommt halt ganz darauf an, was noch im Haus ist und für wieviele Personen es reichen muß. Bei uns war es einschl. der Oma für 4 Personen.

- Speckschwarten, die sich noch so im
Kühlschranken finden lassen
- 2 Zwiebeln
- etwa 5 dicke, in Würfel geschnittene Kartoffeln
- 4 Mettwürstchen
- eine große Tasse voll grüne Erbsen
- 1 Dose Erbsensuppe (Firma ist egal)

Als erstes werden die Speckschwarten und die Zwiebeln in Wasser aufgesetzt und zum Kochen gebracht. Auf die Salzzugabe habe ich verzichtet, weil der Speck eh salzig genug ist. Wenn der Speck kocht, die Platte runter schalten auf mittlere Flamme und etwa 45 Minuten kochen lassen. Dann die Erbsen dazu geben und nochmals 90 Minuten kochen lassen.

Danach werden die Schwarten aus dem Topf entfernt und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und diese dann gar werden lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit werden die Mettwürstchen, egal ob im Ganzen oder in Stücke geschnitten mit in den Topf gegeben.

Zum Schluß gibt man die Dose Erbsensuppe, also den Inhalt nicht die Blechdose unter die gekochte Suppe *g* und läßt alles noch einmal kurz aufkochen.

Sollte die Suppe zu dick geworden sein, wird ein bißchen warmes Wasser dazu gegeben und evtl. noch einmal mit etwas Salz nachgewürzt.

Fertig ist ein billiges und leckeres Mittagessen. Und bei uns reicht es sogar noch für morgen *freu* :-)

Ich hoffe, Euch mit meinem Tip etwas geholfen zu haben, falls Ihr das gleiche Problem wie ich haben sollte: Mehr Monat als Geld