Eintopf Testbericht

Unsere letzte Urlaubsreise führte uns nach Samos. Da wir gerne etwas auf eigene Faust unternehmen und dabei Land und Leute kennen lernen, mieteten wir uns einen Jeep und fuhren aufs gerade wohl los. Nach stundenlanger Fahrt durch die karge Felslandschaft der Insel kamen wir an einen total abgelegenen kleinen Strand. Die wunderschöne Bucht war nur per Schiff oder eben Jeep zu erreichen. Umso erstaunter waren wir, als wir an dieser Stelle eine winzig kleine Taverne vorfanden. Für Erfrischung war also gesorgt und ein Hungergefühl war inzwischen auch da! Die Wirtin und ihr Mann waren beide sehr alt. Aber zu Hause schmeckt es ja bei Oma auch immer am besten, und so war es auch bei der griechischen Omi. Kurz entschlossen nahm sie uns mit in ihre kleine Küche, wo wir uns das Essen aus den Töpfen aussuchen konnten. Da das Thermometer auf 40° C stand, wollten wir nur leichte Kost zu uns nehmen und entschieden uns für eine Art Gemüseeintopf.
Wir waren hin und weg! Ich bin eher ein Fleischfan und habe nie gedacht, dass mir ein Gericht, was nur aus Gemüse besteht, so hervorragend schmecken kann.
Das Gemüse war so zart, obwohl große Stücken, dass es auf der Zunge zerging.
Verwundert stellten wir dann auch noch fest, dass die Omi deutsch konnte. Sie erklärte uns, vor vielen Jahren eine Zeit lang in Deutschland gearbeitet zu haben.
Wir bestellten uns bei ihr die Gemüsesuppe noch einmal für die letzte Urlaubswoche und da sie sich freute, dass es uns so gut schmeckte, mussten wir sie nicht lange überreden, uns ihr Rezept zu verraten.

Das gleiche will ich hier bei YOPI nun für Euch tun.

Man nehme:

Zwiebeln
Kartoffeln
Karotten
Sellerie
Tomaten
Zucchini
Auberginen
Paprika
½ Tasse Olivenoel
Salz und Pfeffer

Das gesamte Gemüse schneidet Ihr nun in möglichst grobe Stücken. Man muss sehen, was man ist! In einen großen Topf damit und mit Wasser auffüllen, bis das ganze Gemüse bedeckt ist. Gebt dann das Olivenoel dazu und würzt mit Salz und Pfeffer. Nach 20 min. Köcheln ist der Eintopf fertig und kann dann, damit es noch besser mundet, mit Zitronensaft abgeschmeckt werden.
Ein Teller davon hat übrigens nur 178 kcal.
Klingt einfach, geht schnell und schmeckt superlecker!
Probierts doch mal aus!!!