Eintopf Testbericht

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Hallo liebe Leser,
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heute möchte ich euch meinen Lieblingseintopf vorstellen, ich komme darauf, weil es mal wieder einer diesen heissen Tage ist und das Essen dann sowieso nicht besonders viel Spass macht. Meistens ist aber für eine Suppe oder Eintopf am Abend noch Platz.

Er nennt sich soweit ich es von meiner Oma weiss Berliner Eintopf warum, das bleibt in Frage gestellt.

Da ich den Eintopf meisten für zwei Tage mache kenne ich nur diese Werte. (Entspricht meiner Meinung nach 4 - 6 Personen kommt auf den Hunger an) bei uns reicht er bei viel Hunger höchsten für 2 *g*.

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Alles was man dazu braucht:
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1 Suppenhuhn von ca. 1000 g
1 kleine Sellerieknolle
2 Möhren
200g Reis
250g Erbsen (am besten Tiefkühlprodukte)
1 kleine Dose Spargel
1 Bund Petersilie

und natürlich Wasser, Salz und Pfeffer.

Zu Anfang das Suppenhuhn gründlich waschen. Ungefähr 1 1/2 Liter Wasser in einen Topf geben und das Wasser aufkochen lassen. Das Huhn nun noch gut salzen und in das kochende Wasser cirka 90 Minuten gar kochen lassen.

Diese Zeit sollte genutzt werden um Sellerie und Möhren zu putzen. Sellerie in Würfel und Möhren am besten in Scheiben schneiden. So ungefähr 30 Minuten vor Ende der Garzeit des Huhns mit in den Topf geben.

Nach 90 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen. Jetzt kann der Reis mit in die kochende Brühe das dauert ungefähr 15 Minuten dann müsste er weich sein. (je nach Herd) Ungefähr 5 Minuten später können die Erbsen und dann der Spargel auch mit dazu. ( Nach Geschmack kann man noch Spargelbrühe dazugeben).

So zum Schluss das Huhn häuten, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder ab in die Suppe. Die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer und ein Suppenwürfel je nach Geschmack würzen.

Ich streue meistens wenn ich es schon auf dem Teller habe noch ein bisschen Petersilie darüber. (Sie noch leckerer aus.

Also das ist mein Lieblingsrezept im Sommer. Für jemand der gerne Spargel ist, müsste das doch mal ein Versuch wert sein.

Vielen lieben Dank fürs lesen und kommentieren.


Eure Sandra