Eintopf Testbericht

Dieser Kartoffeltopf ist mal was anderes und ein altes Rezept von meiner Großmutter, welches es jedes Jahr zu Pfingsten gibt.
Zutaten: 2 Zwiebeln
400g Mett
1 Ei
2 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
40g geriebener Parmesankäse
4 EL Öl
1 Bund Suppengrün
500g Tomaten
2 Knoblauchzehen
300g Speisekartoffeln
250g Zuckerschoten
½ kleiner Spitzkohl (etwa 300g)
Zubereitung: Zuerst trifft man die wichtigsten Vorbereitungen. Dazu gehört, dass man die Zwiebeln in Ringe schneidet und das Mett mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Parmesankäse verkneten. Daraus formt man dann Klößchen. Nebenbei erhitzt man 2 EL Öl in einer Pfanne und brät darin die Zwiebelringe braun. Nach dem Herausnehmen brät man in dem Öl die Mettbällchen etwa 8 Minuten und stellt diese ebenfalls beiseite. Nun wäscht und zerkleinert man das Suppengrün, halbiert die Tomaten und schält die zweite Zwiebel und den Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch werden gehackt und in 1½ Wasser zum kochen gebracht. Dann werden noch 1TL Salz und ½ TL Pfeffer hinzugefügt und 30 Minuten köcheln gelassen. Danach wird die Gemüsebrühe durch ein Sieb in einen Topf gegossen. In dieser Brühe werden dann die abgebürsteten, grob gewürfelten Kartoffeln etwa 15 Minuten gekocht. Nebenbei werden die Zuckerschoten und der Spitzkohl geputzt und gewaschen. Der in Scheiben geschnittene Spitzkohl und die Zuckerschoten werden ebenfalls 15 Minuten in der Brühe köcheln gelassen. Zuletzt werden die Kartoffeln wieder hinzugefügt , der Eintopf mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die Käse- Mettbällchen und die Zwiebelringe dazugegeben. Den Eintopf serviert man dann heiß! GUTEN APPETIT
Meiner Meinung nach ist dies mal ein anderer Eintopf als Linsen- oder Bohneneintopf und er schmeckt echt Klasse. Ich hoffe das Rezept regt zum Nachmachen an.