Eintopf Testbericht

Wozu hat man denn eine Mama, wenn nicht zum weitergeben von Rezepten? Und es ist wirklich ein superleckerer Eintopt, der aufgewärmt immer noch am besten schmeckt!

Hier ist eins davon:

Karotteneintopf: (Für ca. 2-3 Personen)
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Wir benötigen:
- 250g Schinkenspeck am Stück(oder wahlweise Schinkenwürfel oder eine deftige Salami)(Vegetarier lassen den Speck weg und nehmen noch eine Zwiebel)
- 1 große Zwiebel
- ca. 10-18 Karotten (je nach Größe)
- ca. 10 mittelgroße Kartoffeln
- gekörnte Gemüsebrühe
- Petersilie (frisch oder getrocknet)
- Pfeffer
- Prise Muskatnus
- ca. 1 1/2 Liter Wassér

ZUBEREITUNG:
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Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfelchen und braten sie zusammen mit dem Speck (Vegetarier schneiden also 2 Zwiebeln und braten sie an)und etwas Öl an, bis sie leicht bräunlich sind.
Wir geben nun, damit die ganze Sache nicht verbrennt, etwas Wasser in den Topf und drehen die Herdplatte etwas niedriger.
Nun werden Karotten und Kartoffeln geschält, in kleine Würfel geschnitten und dazu gegeben. Nun kommt so viel Wasser dazu, bis die Würfel alles bedeckt sind. In das Wasser ca. 3 TL gekörnte Brühe.
Deckel drauf und kochen lassen (so ca. 20-25 Minuten).

Zwischendrin immer mal schauen, ob noch genug Wasser drin ist, soll ja nicht anbrennen. Und natürlich immer mal umrühren!
Wenn das ganze dann so richtig schön matschig ist, wie es sich für einen Eintopf gehört, kommen noch die restlichen Gewürze dazu (Petersilie ca. 1 EL, Pfeffer,und etwas gemahlene Muskatnuß).
Abschmecken!

Nun laßt es euch schmecken!

Euer Gluehsternchen