Erdbeertorte Testbericht

Hallo !!

Ich bin neu hier das ist also mein erster Bericht bitte nicht meckern wenn was nicht stimmt.
Ich wollte erstmal anfangen und hier Rezepte reinsetzen die meinen Magen schon verwöhnt haben und ich hoffe das es bei euch genau so passiert.

Hier eine Torte die ich letzten Sommer gemacht habe zur Erdbeersaison.

3 Eier
135g Zucker
75g Mehl
25g Speisestärke
35g Butter
1 Prise Salz

CREME
6 Blätter weisse Speisestärke
1 Pk. Vanillpuddingpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 Eigelb
250 g Sahnequark
abgeriebene Schale einer Zitrone

BELAG
1kg Erdbeeren
Zucker
1 Pk. Tortenguss (rot)
2EL Zucker
0,25 l Johannisbeersaft
400 g Schlagsahne (2 Becher)

Zubereitung


Eier schaumig schlagen, Zucker und Salz einrieseln lassen und dabei so lange weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist.
Mehl und Speisestärke mischen. Kurz unterheben.
Lauwarm zerlassene Butter vorsichtig unterziehen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C (normal), 160 Grad C (Umluft) oder Stufe 2 (Gas) ca. 30 Minuten goldgelb backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen.

Auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand herumlegen. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen, durch ein Sieb streichen. Mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Sahnequark und Zitronenschale mischen. Die nach Packungsanweisung aufgelöste Gelatine unterrühren.

Danach die Creme gleichmässig auf den Tortenboden streichen. Darauf die gewaschenen, etwas gezuckerten Erdbeeren dicht an dicht geben und kaltstellen. Tortenguss mit Johannisbeersaft zubereiten, Erdbeeren damit beträufeln.

Vor dem Anrichten mit steifgeschlagener Sahne verzieren.


Dazu tee oder Kaffe und natürlich nette Gäste.