Erno´s Tomate-Mozarella Baguettes Testbericht

Heute möchte ich mal über ein Pizzabaguette berichten, was bestimmt noch nicht jeder auf seinem Teller hatte. Ich bin mehr oder weniger durch ein Angebot in unserem Hit Markt darauf aufmerksam geworden, denn dort kostete mich das Ernos Pizza Baguette zu dem Zeitpunkt bloß 89 Cent, was ich für ausgesprochen billig betrachtete und es für Notfälle einfach mal mitgenommen habe.

Natürlich brauchte ich gar nicht erst auf einen Notfall zu warten, denn schon nach einigen Tagen wollte ich dieses Produkte ausprobieren. Die Sorte, die ich mir ausgesucht hatte, war Tomate Mozzarella. Hiermit konnte man an sich nicht viel falsch machen. So jedenfalls war meine Vermutung, die sich letztlich auch als positiv erwiesen hat.

Zunächst einmal will ich etwas über das Outfit des Pizza Snacks berichten.

Outfit:
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Der Pizza Snack von Erno´s in der Sorte „Tomate Mozzarella“ befindet sich in einem Pappkarton und dieser ist mit 2 Stück versehen. Die Baguettes sind auf der Vorderseite abgebildet und machen auf mich einen sehr ansprechenden Eindruck. Ja gerade so, dass man sogar Hunger darauf bekommt. Ich dachte mir gleich, dass wenn die so fertig aus meinem Backofen herauskommen, dass sie mir dann auf jeden Fall schmecken werden müssten. Weiterhin ist ganz oben erkennbar, um welchen Herstellermarke es sich handelt. In dem Fall ist es Erno´s, wo ich glaube, dass es eine Marke ist, die nicht in jedem Supermarkt vertreten ist. Der Hersteller dieser Produktmarke ist die Freiberger GmbH, die ihren Sitz in Berlin haben. Freiberger wird dem ein oder anderen aber mit Sicherheit schon mal unter die Lappen gekommen sein, denn neben zahlreichen Pizzen und Baguettes unter dem Name Ernos, ist auch Alberto eine angesehene Marke von ihnen. Der Unterschied wird nur im Preis ersichtlich.

Insgesamt wiegen beide Baguettes zusammen nur 250 g, was daraus schließen lässt, dass es sich hierbei wirklich nur um einen Snack handelt. Auf ein Baguette entfallen also 125 g, und diese sind nicht einzeln eingeschweißt, sondern inmitten einer Folie verpackt, was ich jedoch bemängelt hatte. Was ist, wenn man nur eines essen möchte? In dem Falle müsste man dann zu einem selbstgekauften Gefrierbeutel greifen, was ich als unnötig betrachte. Besser wäre es gewesen, man hätte sie separat, wie ich von anderen Baguettes gewöhnt bin, eingepackt. So hätte man sich das zumindest erspart.

Die Folie allerdings lässt sich gut entfernen und das Baguette dieser leicht entnehmen. Hat man das Baguette dann so vor sich liegen, so kann man eine Größe von 15,5 x 5 cm ersehen, also nicht groß, dafür aber gut belegt. Den Daten nach kannst Du schon erraten, dass das Baguette rechteckige Formen annimmt.

Belag:
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Das Baguette ist mit Käse, Tomaten und Kräutern belegt. Auf der Abbildung ließ sich erhoffen, dass der Käse reichlich vorhanden ist und auch so schön gelb leuchten würde, doch das tut er in der Tat nicht. Mir ist ein bisschen zu sehr am Käse, übrigens Mozzarella, gespart worden und das wirkt sich im Gesamtbild ein bisschen negativ aus.

Tomaten:
Die Tomatensoße bzw. –Stückchen sind sehr fruchtig und mit Kräutern durchzogen. Sie ist recht üppig über das gesamte Baguette verteil und macht es deswegen auch so saftig. Dennoch bleibt das Baguette kross und wird durch die Soße aus Tomaten weder getränkt noch droht sie aufgeweicht zu werden und zu schmecken. Dann noch die Kräuter. Na ja, mir reichen sie zwar schon, aber alles in allem ist zum Belag zu sagen, dass man hier versucht hat, bloß nicht zu viel drauf zu tun. Mir reicht es zwar, aber etwas mehr hätte es dennoch sein können.

Teig:
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Ein sehr wichtiger Faktor, den ich jetzt anspreche, ist das Thema Teig bei Baguettes und Pizzen für mich. Er darf nicht zu hart werden, bröseln und sollte wenn möglich auch noch knusprig und dennoch locker sein. Hat mich dieses Baguette überzeugen können? In der Tat, das hat es. Der Boden ist zwar schön kross und knusprig, hat jedoch den entscheidenden Vorteil, dass es sich dennoch problemlos portionieren lässt und schon luftig und locker ist. Das schätze ich an diesem doch für seine Verhältnisse billigem Baguette. Er krümelt kaum und kann auch problemlos aus der Hand gegessen werden.

Geschmack:
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Der Käse ist schön mild. Das hat Mozzarella so an sich und deswegen hätte ich mir auch etwas mehr davon gewünscht. Die Tomaten runden die Sache ab. Sie sind sehr fruchtig süß und gut gewürzt und harmonieren perfekt zu dem Käse. Ich glaube, die Wahl, Mozzarella zu nehmen war eine super Entscheidung. Kein anderer Käse hätte diesen Geschmack so wunderbar umsetzten und geschweige denn entfalten können. Nun zu den Kräutern. Auch diese geben dem Geschmack das gewisse etwas. Sie sind lecker und zwar nicht üppig, denn für mich ausreichend enthalten.

Nun nur noch die Verbindung zum Teig. Der Teig ist nicht geschmacksneutral, sondern hat einen Eigengeschmack und dieser ist sehr angenehm. Er schmeckt wie Pizzateig eben schmecken soll, bleibt soft und locker und knusprig zugleich.


Zubereitung:
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An sich ist das kein Problem. Du musst den Ofen natürlich vorheizen. Es empfiehlt sich bei einem Umluftherd 200 Grad zu wählen. Dann das Baguette auf einem Rost oder Backblech, es empfiehlt sich Backpapier unterzulegen, für 12 – 15 Minuten in den Backofen zu schieben. Doch Vorsicht. Es ist nötig, immer mal wieder einen Blick darauf zu werfen, weil ich die Erfahrung gemacht habe, dass der Käse verdammt schnell braun wird und es passieren könnte, dass sie Dir verbrennt und nicht mehr für den Magen, sondern für den Mülleimer geeignet ist.

Fertig ist sie, wenn der Käse zerlaufen, und der Teig leicht angebräunt ist. Natürlich muss sie auch heiß sein, doch das ist sie meist, wenn der Käse schon zerläuft.

Geruch:
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Sie hat im fertigen Zustand einen sehr verlockenden Geruch ausgedehnt, der gleich noch etwas mehr Hunger machte. Die fruchtigen Tomaten kommen geruchlich voll auf ihre Kosten und das Oregano, welches im Übrigen reichlich vorhanden ist, dominiert geruchlich sehr, doch das mag ich, weil ich Oregano sehr gerne esse und selber viel damit würze, wenn ich italienisch koche.

Fazit:
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Für nur 0,89 Euro und ansonsten 1,15 Euro ist dieses Baguette im Supermarkt erhältlich. Es schmeckt ganz gut, wobei es bessere gibt, doch für den kleinen Hunger zwischendurch ist dieses allemal zu empfehlen. Ich habe es mir auch schon wieder gekauft, was eigentlich nur für das Produkt sprechen kann. Es macht zwar nicht übermäßig satt, ist dennoch aber für eine gewisse Zeit recht sättigend und hinterlässt auch kein Völlegefühl. Insgesamt jedenfalls ist dieses Baguette eine gelungene Kombination, die sich sehen lassen kann, preislich, wie auch geschmacklich.