Fisch Rezepte Testbericht

Knusprig gebratene Forellen,mit aromatischen Kräutern gefüllt-wer könnte da NEIN sagen?????????????????????????

Fischfleisch ist nicht nur sehr leicht verdaulich und kalorienarm,sondern versorgt uns auch noch mit lebenswichtigen essentiellen und fettsäuren.....

was braucht ihr für 4 personen?
4 küchenfertige forellen
2el zitronensaft
salz+ pfeffer
4el mehl
1 Bund gemischte Kräter
40g Butterschmalz
einige Zweige petersilie
2 Zitronen zum Garnieren

Und so wirds gemacht:

Die forellen innen und aussen mit wasser gründlich abwaschen.
dann trockentupfen.
Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit salz und pfeffer einreiben.

Das Mehl auf einer länglichen Platte verteilen und die vorbereiteten Fische drin wenden.
dann die forellen einmal abklopfen.

Die Kräuter waschen mit Küchenpapier abtupfen und die blätter mit den stielen grob zerkleinern,Gleichmässig in dir bauchöffnung der forellen füllen.

Die hälfte des Butterschmalzes in eine grosse Pfanne geben und erhitzen.2forellen hineinlegen und von jeder seite ca 5minuten braten lassen.die forellen sind gar,wenn die Augen weiss hervortreten und die rückenflosse sich ohne widerstand herausziehen lassen.


Im ofen warm halten,während die andren forellen braten.
Die forellen auf vergewärmten tellern anrichten.
Mit dem bratfett begiessen.
Petersilienblätter abzupfen,die forellen damit bestreuen und mit den Zitronenhälften,neuen Kartoffeln und einem Gurken-Dill-Salat servieren.

So ich hoffe es wird euch schmecken!