Fisch Rezepte Testbericht

Gesünder kann man doch nicht leben!!! Fisch und Gemüse ist eine fantastische Kombination, wo man viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhält. Da ich eher die Gerichte bevorzuge, wo die Zubereitung schnell und einfach geht, ist dieses Rezept ideal.

Schnapp dir die Einkaufstüte und hole dir:
- 1 Karpfen
- Salz und Pfeffer
- 75g Butter
- 30g Mehl
- 1 Eßl. Edelsüß-Paprika
- 1kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Paprikafrüchte
- 1/8 Fleischbrühe
- Rosenpaprika
- 3 Tomaten

Den Karpfen mit viel Salz bestreuen und damit die Schleimschicht entfernen. Die Flossen etwas abschneiden und die Schuppen entfernen, danach Fisch gründlich ausspülen und von innen salzen. An beiden Seiten musst du innerhalb der Mittelgräte in Abständen von 4cm schräg einschneiden und darin Salz und Butter verteilen. Mehl mit Paprika vermischen und den Fisch damit besieben und in eine feuerfeste Form geben. Kartoffeln, Zwiebeln und Paprikafrüchte schneiden und über dem Fisch verteilen. Die Brühe muss dann zugegossen werden und das Gemüse muss mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika gewürzt werden.
Damit wäre der größte Teil geschft. Du musst nur noch den Ofen auf 200°C stellen und den Fisch für 40 min. garen lassen. Nach 30 min. musst du die restliche Butter darüber geben. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht damit man die Haut abziehen kann. Die letzten 10 min. kannst du dann die Tomaten zu den restlichen Leckereien geben.

Das hört sich doch lecker an. Ist es auch. Wäre ein gutes Rezept zu Weihnachten.