Fisch Rezepte Testbericht

Hallo ihr Lieben in der virtuellen Welt von Yopi.

So kocht meine Frau, eine suuuuuper Köchin,
eines meiner Lieblingsgerichte, den Seelachs auf Gemüse.

Die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viel Zeit und ist daher für einen Feiertag wie Pfingsten absolut geeignet.

Hier die Zutaten für 4 Personen mit Hunger.

--------------------Zutaten:--------------------

-2 große Möhren
---2 Lauchstangen,
-----Muskat,Salz, Pfeffer,Knoblauch nach Geschmack.
--------1 Packung Blattspinat
----------1000g Seelachsfilet,
-------------Zitronensaft,
---------------100 gr Butter, etwas Mehl zum wenden des Fisches.
-----------------3 Tomaten
-------------------6 Scheiben Gouda, mittelalt.
---------------------feingehackte Pertersillie.


So, nun die Möhren ersteinmal waschen, danach putzen und in dünne Stifte schneiden.
In gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten garen lassen.

Dann den Lauch vorbereiten, waschen und in Scheiben schneiden und zu den Möhren geben.
Weitere 5 Minuten garen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen sowie den Knoblauch hinzu tun.

Das Gemüse herausnehmen, abtropfen lassen.

Im übrigen Gemüsewasser den Blattspinat auftauen und mit Muskat würzen.

Dann das Gemüse in eine flache feuerfeste Form geben und etwas dekorativ einbringen.

Den Fisch mit ein wenig Zitronensaft beträufeln, salzen, in Mehl wenden.
In heißer Butter auf beiden Seiten goldgelb braten,
leicht pfeffern.

Den Fisch auf das Gemüse legen.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dann auf dem Fisch verteilen.
Darüber die Käsescheiben legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 7-8 Minuten überbacken.
Mit Petersillie bestreuen und servieren.

Guten Appetit wünscht Obermann1