Fisch Rezepte Testbericht

Dieses Rezept ist wirklich nirgendwo abgeschrieben. Es wurde in jahrelanger Arbeit von uns entwickelt und immer wieder von uns und unseren Freunden getestet.


Erstmal das Rezept:

Zutaten für 2 Personen:

2-3 Rotbarschfilets
2 Dosen geschälte Tomaten
eine Packung Rahmspinat oder Blattspinat
ein Brühwürfel Gemüsebrühe (1/2 Liter Brühe)
Salz+ Pfeffer
etwas geriebener Käse zum überbacken
etwas süsse Sahne

Die Filets in eine Auflaufform legen , salzen und pfeffern und mit der Gemüsebrühe übergiessen (das sieht jetzt sehr flüssig aus, aber beim überbacken verdampft ein Grossteil der Flüssigkeit).
Jetzt die Filets mit dem Spinat bedecken und die Tomaten aus der Dose ohne den Saft darauf verteilen.
Dann nurnoch den Käse und je nach Geschmack etwas Sahne darauf geben. Bei 200° etwa 45 min im Ofen backen. Dazu schmeckt Reis am besten.

Man kann anstatt Rahmspinat auch Blattspinat oder Zucchinis nehmen.


Tips zum Rezept:

Mir schmeckt das Rezept mit Blattspinat am besten, frischer Spinat ist natürlich die Krönung.
Man kann auch frische Tomaten vermenden, einfach die Tomaten rundrum anritzen, blanchieren (kurz in heisses Wasser tauchen) und dann die Schale abziehen.


Vorteile dieses Rezepts:

Die Zubereitung geht schnell.
Alle Zutaten die man braucht gibt es günstig beim Aldi.
Wenn man das Rezept mit tiefgefrorenem Fisch und Dosentomaten zubereitet, kann man auf Vorrat einkaufen und hat dann auch am Wochenende alles im Haus.
Wenn man die Sahne weglässt und mit dem Käse vorsichtig ist, ist das Rezept richtig kalorienarm (Naja, bei mir nicht, ich esse davon locker 2 Portionen *g*)