Fisch Rezepte Testbericht

Heute mal wieder etwas für Fisch-Fans!


Zutaten:

4 küchenfertige Forellen
Saft von 2 Zitronen
je ein Bund Petersilie und Dill
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Bund Suppengrün
2 Päckchen helle Soße ( je 0,25 L Flüssigkeit )
75g Creme fraiche
3 EL mittelscharfer Senf

Bratfolieschlauch


Zubereitung:

Die Forellen gründlich waschen und mit Zitronensaft btreufeln.
Die Kräuter waschen, hacken und, bis auf 2 EL Dill, in die Forellen füllen.
Forellen salzen ( bitte nicht zuviel nehmen ).
In den Bratschlauch legen und gut verschließen.
Die Forellen im vorgeheizten Backofen
( E-Herd 200Grad,Umluft: 180 Grad und Gas: Stufe 3) ,
ca. 20 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und waschen.
Die Möhren würfeln, den Porree in Streifen, und Sellerie ( nichts Schlimmes denken :-)) in dünne Scheiben schneiden.
Das Ganze in wenig Salzwasser ( gerade so bedeckt )ca. 10 Minuten dünsten.

Soßenpulver in 0,4 L kochendes wasser rühren. Creme fraiche unterrühren und mit Senf abschmecken.
Das Gemüse auf einer Platte anrichten und die Forellen darauflegen.
Die Flüssigkeit von den Forellen aus dem Bratschlauch zur Soße geben, 5 Minuten köcheln lassen und dann mit Dill bestreuen. Soße extra reichen und dazu Salzkartoffeln.

Schmeckt echt lecker und geht für ein Sonntagsessen schnell.
Dazu schmeckt ein kühler Weißwein.

Guten Appetit!