Fisch Rezepte Testbericht

Hi!
Da meine Mama sehr auf die Gesundheit unserer Familie achtet, gibt es mindestens zwei mal in der Woche Fisch. Früher habe ich Fisch echt nicht leiden können, doch seit dem es bei uns Fisch mit Zwiebeln gibt, kann ich davon nicht genug bekommen, und das beste ist noch es ist sehr gesund. :-)
Die Zubereitung dieses Gerichtes ist recht einfach aber bis man die Fische servieren kann dauert es so eine Woche. Als Vorspeise eignet sich der Fisch in Zwiebeln sehr gut! Ach ja ich selbst bevorzuge Süsswassersardinen, die sind billiger und leichter zubekommen!!

Nun, hier erst Mal die Zutaten für 6 Personen:

1 kg. Aole oder Süßwassersardinen,
1/2 kg. Zwiebeln "Julienne"
0,3 Liter Olivenöl,
0,5 Liter Essig
Salz
Pfeffer
4 Lorbeerblätter.

Klingt schon Mal gut oder???? Also wie man von den Zutaten erkennen kann ist dieses Gericht auch nicht teuer!!!!

Zubereitung:

Für dieses Gericht sollten Aole verwendet werden,
das sind kleine Süßwasserfische, die im Verlauf des Jahres nur während kurzer Zeit geangelt werden dürfen. Sollten diese nicht zu bekommen sein,
so kann man auch Süßwassersardinen verwenden, die ausgenommen sein müssen.
Aole bzw. Sardinen werden frittiert, von Gräten und Kopf befreit und dann in einen Glasbehälter gegeben, wobei abwechselnd eine Schicht Fisch und eine Schicht angedünstete Zwiebelscheiben hinzugefügt werden sowie Essig, Salz und Pfeffer.
Nach einer Woche ist der Fisch servierfertig.

Also ich hoffe es schmeckt euch!!
Cu naddanix