Fisch Rezepte Testbericht

Nun meine liebe Leser werdet ihr nun denken,wie kommt sie auf dieses Gericht.Naja
bin eigentlich kein großer Fischesser.Aber dieses Gericht kann ich euch nur wärmstens
empfehlen.
Man benötigt dafür 10 Minuten Vorbereitungszeit und nur 10 Minuten Garzeit.

4 ausgenommene Forellen
1/4 Liter Wasser
1/4 Liter Essig
1/4 Liter Weißwein
Salz
E EL gehackte Petersilie
1 kleine Karotte
1 gehackte Schalotte
4 Zitronenscheiben
4 Petersilienzweige
150 g Butter

Den Essig erwärmen,die Forellen vorsichtig waschen und mit den Essig übergießen,so daß sie blau werden.
In einem großen flachen Topf Weißwein,Wasser,Salz,gehackte Petersilie,die geputzte und gehackte Karotte und die Schalotte zusammen aufkochen
In diesem,nicht mehr kochenden Sud vorsichtig die Forellen legen,darin 10 Minuten garen lassen.
Die Fische sind gar,wenn die Augen wie weiße Kügelchen vom Kopf abstehen.
Die Forellen herausnehmen,abtropfen lassen,auf eine vorgewärmte Platte legen und mit Zitronenscheiben und Petersilienzweigen garniert servieren.Nach Belieben feste oder flüßige Butter und Salzkartoffeln dazu reichen.

Als Nachtisch serviere ich noch eine leckere Ananascreme
Für die Zubereitung des Nachtisches benötigt man 10 Minuten.Und anschließend muß die Creme noch abkühlen.

1 Kilodose Ananas in Scheiben
1/8 Liter Ananssaft/aus der Dose
1/8 Liter Weißwein
3 Eier
50 g Zucker
1/2 P. Vanillepuddingpulver

Die Ananas abtropfen lassen,in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.Ananassaft,Weißwein,Eier,Zucker,Vanillepuddingpulver in einem Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen.Mit dem Schneebesen oder Mixquirl die Masse dann so lange schlagen,bis sie dick schaumig ist und sich blasen bilden.Diesen Schaum über die Ananasstücken gießen und kalt werden lassen.

Wünsche euch dann guten Appetitt.