Fissler Senator Pfanne 28cm Testbericht

Heute berichte ich mal über meine ersten, negativen Erfahrungen mit der zweiten Pfanne in unserem Haushalt. Pfanne ist Pfanne, könnte man meinen! Doch nein, es ist leider nicht so. Dieses Objekt ist nämlich völlig anders als die Teflonpfanne, über die ich bereits geschrieben habe. Nun könnte mich einer fragen, weshalb hast Du denn nicht die tolle Teflonpfanne benutzt, wenn Du doch, laut Bericht, so klasse damit klargekommen bist?

Die Frage lässt sich ganz leicht beantworten. Die Teflonpfanne ist einfach vom Durchmesser zu klein, um Bratkartoffeln für zwei ausgewachsene und gute Esser zuzubereiten. Außerdem hatte ich ja bereits positive Erfahrungswerte mit der ersten Pfanne vorzuweisen und war völlig überzeugt von meinem Wissen und Können. Diese zweite Pfanne ist ein Produkt von Fissler, einem sehr bekannten Hersteller, von dem wir auch einige Töpfe im Schrank haben. Diese Pfanne besteht aus Edelstahl und sieht echt schick aus. Sie sah auch so aus, als könnte überhaupt nichts schief gehen.

Die Pfanne hat einen schönen hohen Rand, so dass viel Kartoffeln hinein passen, ein waffelartiges Muster auf dem Pfannenboden, einen hitzeisolierten, schwarzen Griff und einen Deckel mit einer Art Luftloch, dass ich durch Drehen eines Knopfes öffnen und verschließen kann. Für Gerichte, die langsam vor sich hin schmurgeln ist der Deckel sicher sehr nützlich. Doch für meine Bratkartoffeln brauchte ich ihn nicht und legte ihn zur Seite. Es fing ganz gut an.

Das Zwiebelschälen übernahm mein Sohn, den Rest ich. *g* Pfanne auf den Herd, Fett in die Pfanne, Zwiebeln dazu und dann sofort die in Scheiben geschnittenen, rohen Kartoffeln hineinlegen. Es dauerte nur ganz kurz, da zog schon ein köstlicher Duft durch die Küche. Die Pfanne ist übrigens sehr schwer und steht fast wie angewachsenen auf dem Herd. Auch liegt der Boden ganz plan auf, so dass keine Hitze verloren geht. Gute Qualität, kann ich nur sagen.

Was mir besonders gefällt und auch vom \"Haushaltsvorstand\" erlaubt wurde, ist das stochern in der Pfanne! Der Edelstahl ist nämlich unempfindlich und bekommt überhaupt keine Kratzer! Welch ein Glück für mich. Damit bin ich schon bei meiner Negativerfahrung! Ich versuchte zu stochern, doch es ging nichts! Meine leckeren Bratkartoffeln waren am Pfannenboden angebrannt und dann rochen wir es auch bereits! Scharfer und brenzliger Geruch breitete sich aus. Es war furchtbar! Unten waren meine Kartoffeln schwarz, die Zwiebeln zu kleinen Stückchen verkohlt und oben lagen noch die harten und rohen Kartoffelscheiben! Ich hoffe nicht, dass einer lacht! *g* Dazu war mir jedenfalls nicht zumute!

Ich versuchte zu retten, was noch zu retten war und begann mit dem Pfannenheber die Scheiben zu heben und zu wenden! Es war ein hoffnungsloses Unterfangen! Mit Todesverachtung aßen mein Sohn und ich die leicht verkohlten Bratkartoffeln. Der Hunger trieb´s hinein. *g*

Meine Frau roch den „Braten\" natürlich sofort, als sie heim kam und klärte mich über die richtige Handhabung der Pfanne auf. Also bevor ich überhaupt etwas in die Pfanne legen darf, muss sie \"ohne alles\" erst mal richtig heißlaufen. Wenn ein Wassertropfen in der trockenen Pfanne verzischt, hat sie die richtige Temperatur, dann Fett hinein, Zwiebeln u.s.w.! Welch ein Aufwand für ein paar Bratkartoffeln! Das einzige Positive war noch die Reinigung der Pfanne, die netterweise von meiner Frau übernommen wurde. Wir geschwächten und um ein gutes Abendessen gebrachten Männer waren nicht mehr in der Lage dazu! Doch auch hier hatte sie einen Trick. Sie schrubbte nicht wie wild in der Pfanne herum, sondern füllte etwas Wasser hinein, stellte sie auf den Herd und schaltete eine mittlere Temperatur ein. Nach einiger Zeit löste sich das angebrannte Zeug vom Pfannenboden.

Nun weiß ich zwar wie diese Pfanne richtig funktioniert, doch ich muss den Schock erst mal verdauen. Dann werde ich sicher einen zweiten Versuch wagen. Der Preis dieser Pfanne ist mir leider nicht bekannt. Habe auch vergessen, meine Frau zu fragen. Ich hoffe ihr verzeiht es mir!


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