Fleischpfanne Testbericht

Catalunischer Fleischtopf


Was koch ich denn heute? Einmal am Tag stellt sich jeder, der für die Planung und Zubereitung des Essens zuständig ist, diese Frage! Ich habe diesen Catalunischen Fleischtopf einmal die Woche auf meinem Kochplan stehen, weil er

1. billig ist
2. immer vorrätig im Lebensmittelgeschäft ist
3. absolut lecker ist
4. schnell zuzubereiten ist


Z U T A T E N

4 Eßl.Olivenöl
1 Kilo Schweinerippen (wenn möglich schon vom Metzger
in kleine Portionen zerkleinern lassen)
2 große Zwiebeln (schälen,pellen und grob zerkleinern)
3 Knoblauchzehen,pellen, zerkleinern
1 reife Tomate (zerkleinern)
1 Chillischote ganz
1 Lorbeerblat
1 Teel. Kümmel
Salz (nach Geschmack)
1 halben Teel. Paprikapulver

pro Person etwa 5 mittlere Kartoffeln
1 Gemüsebrühwürfel


Z U B E R E I T U N G


Eine Paellapfanne hat ja leider nicht jeder in seinem Haushalt und deshalb tut`s dann auch ne größere, hohe Pfanne. Jetzt geh`s los!

Am besten fangen wir mit der meisten und auch wirklich einzigsten Arbeit an. Wir schälen die Kartoffeln, vierteln sie und geben sie in eine Schüssel mit Wasser.

Außer den Kartoffeln und der Gemüsebrühe geben wir nun alle oben aufgelisteten Zutaten der Reihe nach in das erhitzte Olivenöl.

Nach etwa 5-7minütiger Schmorzeit, mit zweimaliger Wendung des Ganzens fügen wir die Kartoffeln, Gemüsebrühe und Wasseer dazu. Die Kartoffeln sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein.

Auf mittlerer Stufe lassen wir den Fleischtopf etwa 1/2-3/4Stunde köcheln. Sollte die Soße der einen oder anderen Person zu dünn erscheinen, kann man diese mit etwas Maisstärke andicken.

Gutes Essen muß nicht teuer sein, aber schmecken muß es! Guten Appetit