Französische Küche Testbericht
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Auf yopi.de gelistet seit 06/2007
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Summe aller Bewertungen
- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Erfahrungsbericht von pepsiman
Kartoffelsuppe mit Krabben
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mohrrübe schälen und klein würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten.
Zubereitung:
Etwas Butterschmalz in einem Topf erhitzen und darin Lauch, Mohrrüben und Sellerie andünsten. Kartoffeln hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche unterrühren und die Krabben in der Suppe kurz erhitzen. Die Suppe auf Tellern verteilen und mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Bund Schnittlauch
500 g Kartoffeln
200 g frische Krabben
1 Stange Lauch
1 Mohrrüben
1/8 einer kleinen Sellerieknolle
1600 ml Gemühsebrühe
2 EL Creme fraiche
Butterschmalz
Salz
schwarzer Pfeffer
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mohrrübe schälen und klein würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten.
Zubereitung:
Etwas Butterschmalz in einem Topf erhitzen und darin Lauch, Mohrrüben und Sellerie andünsten. Kartoffeln hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche unterrühren und die Krabben in der Suppe kurz erhitzen. Die Suppe auf Tellern verteilen und mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Bund Schnittlauch
500 g Kartoffeln
200 g frische Krabben
1 Stange Lauch
1 Mohrrüben
1/8 einer kleinen Sellerieknolle
1600 ml Gemühsebrühe
2 EL Creme fraiche
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Salz
schwarzer Pfeffer
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Informationen
Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
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