Französische Zwiebelsuppe Testbericht

"Leben wie Gott in Frankreich" könnte auch mein Lebensmotto sein. Ich mag einfach alles was französich ist und daher nun hier einmal mein Rezept für

Französische Zwiebelsuppe (für ca. 4 Personen)

Zutaten:

3 große Gemüsezwiebeln oder ca. 1 Kg. normale Zwiebeln

2 Würfel klare Fleichbrühe/od. Gemüsebrühe
2 Eßl. Margarine z.B. Flora Soft (keine Diätmargarine)

1 gestr. Teel. Schwarzer Pfeffer

1 gestr. Teel. Salz

1 Scheibe Toastbrot pro Person/Tasse
oder Baguett

250 - 300 g. geriebenen Käse
alternativ: 1 - 2 Päckchen Holländer Scheibletten
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden;
Margarine in einem großen Topf erhitzen (Vorsicht: nicht braun werden lassen);
Zwiebeln andünsten und dann mit Wasser auffüllen (Zwiebeln müssen mit Wasser bedeckt sein); dann Salz, Pfeffer und die Brühwürfel hinzugeben;
aufkochen lassen;
dann das ganze auf kleiner Flamme ca. 1 ½ bis 2 Std. köcheln lassen und bei Bedarf Wasser nachgiessen; das Ganze nach Geschmack herzhaft mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Variante 1)
Dann die Zwiebelsuppe in Suppentassen füllen;
1 Scheibe getoastetes Toastbrot oben auflegen und eine Scheibe Holländer Scheibletten auf das Toastbrot legen; das ganze im Backofen/Grill (höchste Stufe) oder Mikrowelle überbacken bis der Käse zerläuft; heiß servieren
Variante 2)
Toastbrot toasten; Zwiebelsuppe in Suppentassen füllen;
Das Ganze heiß servieren; Toastbrot/Baguett und den geriebenen Käse separat servieren....

Guten Appetit


Dieses Rezept koche ich gerne wenn es mal etwas anderes sein soll; oder ich überraschend Besuch bekomme oder für kleinere Einladung.....