Garnelen Testbericht

Da ich ja als etwas espanophil gelte und die spanische Küche einfach nur lecker finde, möchte ich heute mal ein Rezept weiterreichen.

Sozusagen meine liebst Vorspeise und auch gerne von mir bestellt bzw. auch mal daheim selbergemacht.

Gambas al ajillo (Gambas in Knoblauch)

Man braucht:
1 feuerfestes Schälchen
reichlich Olivenöl (sollte schon ca. 0,5 – 1 cm hoch in dem Schälchen sein)
5-6 große Garnelen (Gambas) (mehr ist besser, geht aber auch genauso gut mit Tiefseekrabben)
2-3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
Kräuter
etwas Salz


Also, in der feuerfeste Form das Öl richtig erhitzen. Den Knoblauch in Scheibchen schneiden, die Chilischote fein schneiden. Vorsichtig Knoblauch, Chili, Salz und Garnelen dazugeben. Alles noch mal für kurze Zeit in den heißen Ofen zurückgeben.
Dann mit ein paar Kräutern bestreuen und mit einem richtig dicken Topflappen zum Tisch balancieren.

Am Besten schmeckt dazu frisches Baguette oder Weißbrot.
Und was in Spanien als unschicklich gilt, aber von fast jedem gemacht wird ... wenn die Gambas alle sind, mit dem Brot noch in das Öl tunken und weitergenießen.

Es ist fürchterlich heiß, aber auch fürchterlich lecker.

Guten Hunger,
Eure Sabo