Garnelen Testbericht

Hier ein super leckeres Garnelen. Besonders toll, wenn Gäste kommen, da man es super vorbereiten kann. Quiches kennt man ja in der Regel mit Lauch und Schinken. Diese Variante mit Garnelen ist natürlich viel leckerer, wenn auch viel teurer.

Einfach mal ausprobieren. Es lohnt sich auf jeden Fall.

Für die Zubereitung braucht man eine Quiche- oder Springform mit einem Durchmesser von 24 cm.

Zutaten für 2 Personen:

- 300 g Margerquark
- 6 EL Öl (und Fett für die Form)
- 200 g Mehl (und Mehl zum Ausrollen)
- 1/2 TL Backpulver
- Salz
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 300 g geschälte Tiefseegarnelen
- 100 g Schlagsahne
- 1 Ei
- weißen Pfeffer
- 125 g Mozzarella

Die Zubereitung ist wie immer sehr einfach. Als erstes heizen wir den Ofen schon mal auf 200 Grad vor, damit es dann alles etwas schneller geht.

Dann geben wir 100 g Quark, 4 EL Öl und 3 EL Wasser in eine Schüssel und verrühren das ganze mit einem Schneebesen. Das Mehl mit Backpulver und etwas Salz vermischen und nach und nach mit dem Quark verkneten. Anschließend fetten wir die Form aus und rollen den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte dünn aus. Die Form mit dem Teig auslegen und einen 1 cm hohen Rand formen.

Anschließend die Fühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Im restlichen Öl in einem Topf ca. 2 Min. anbraten. Dann die Garnelen dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Den restlichen Quark mit der Sahne und dem Ei verrühren. Diese Masse mit den Zwiebeln und Garnelen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in die Form füllen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella auf die Füllung legen.

Auf der untersten Schiene im Ofen muß die Quiche nun ca. 30 Minuten backen.

Natürlich kann man dieses Rezept auch mit anderen Zutaten backen. Toll schmecken hier auch verschiedene Fischsorten. Quichereste lassen sich jederzeit wieder in der Mikrowelle aufwärmen, ohne geschmacklich nachzulassen.