Gebäck Testbericht

Dazu braucht man:

100g weisse Kuvertüre
1 Glas Schattenmorellen
1--2 TL Speisestärke
1Msp. Kardamon
1 Grundrezept Plunderteig
1 Eigelb (Grösse M)
2 el.Milch

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
50gr. Kuvertüre grob hacken.Kirschen in ein Sieb
abtropfen lassen und den Saft aufffangen.
100ml. Kirschsaft erhitzen.Stärke in wenig kaltem Wasser anrühren und in die heisse Flüsigkeit einrühren.
Dann aufkochen lassen und mit Kardamon abschmecken.
Vom herd ziehen,Kirsachen darunter mengen und abkühlen lassen.
Teig nach Grundrezept vorbereiten.
Jede Teigblatte quer vierteln.
Jedes viertel diagonal halbieren, so dass je 2 Dreiecke entstehen. Je 1-2 EL: Kirschen und Schokolade auf das untere Drittel der Teigplatte setzen.
Teig darüber klappen und zur Spitze hin einrollen.
Zu Hörnchen formen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen.
Die Plunderhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 200Grad etwa 20 Min. backen.
Inzwischen die Kuvertüre über dem heissen Wasser schmelzen lassen.
Plunderstücke nach Belieben verzieren.