Geburtstagskuchen Testbericht

Für ca. 20 Stücke (ein Backblech) braucht ihr an

Zutaten:
250 g Butter, 250 g Zucker, 6 Eier, 350 g Mehl,
1 Pck. Backpulver, 2 EL Kakao, 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen.

Für die Buttercreme und Guß:
1/2 l Milch, 1 Beutel Puddingpulver (Vanille),
100 g Zucker, 250 g Butter, abgeriebene Schale und Saft
von 1 unbehandelten Zitrone, je 200 g Halbbitter- und
Vollmilch-Schokoloade, 100 g Kokosfett.

Zubereitung:
1. Fett schaumig rühren. Zucker und Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen unterrühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao rühren. Hellen Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, dunklen Teig darauf glattstreichen. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen( 175 Grad) ca 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

2. Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Butter, Zitronenschale und
-saft auf höchster Stufe des Handrührgerätes 10-15 Minuten dickschaumig schlagen. Pudding nach und nach unterrühren. Auf den Kuchen streichen, kühl stellen. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen, unter Rühren abkühlen lassen. Auf der Creme glatt verstreichen und Wellen hineinziehen.

.....und schon hat man suuuuuuperleckere Donauwellen! Und es ist wirklich einfach zu machen! Das habe selbst ich Backtüffel hinbekommen! ... ;o))

Viel Spaß beim ausprobieren