Geflügel Testbericht

Wir hatten gestern im Haus eine Geburtstagsfeier und meist ist es so das jeder dabei versucht etwas neues vorzustellen.
Meine Nachbarin hatte dabei eine tolle neue Idee gefunden die ich gerne vorstellen möchte.

Zutaten:

Für die Wraps:

· 125 g Mehl
· 1 Messerspitze Backpulver
· 1/4 l Milch
· 2 EL Raps-Kernöl
· 2 große Eier
· weißer Pfeffer
· 1 Prise Salz
· 4 EL Raps-Kernöl zum Ausbacken

Für die Füllung:

· 200 g Hühnerfilet
· 2 Frühlingszwiebeln
· 1/2 Stange Lauch
· 1 Möhre
· 75 g Zuckerschoten
· 75 g Sprossenmischung
· 3 EL Raps-Kernöl
· Salz
· Pfeffer
· 1 EL Honig
· 1 EL Zitronensaft
· 1 EL Sojasauce
· Ingwerpulver
· Curry
· 1/2 rote Paprikaschote

Vorbereitung:

Das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und schnetzeln. Das Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Stücke, Lauch in Ringe, Möhre mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden. Aus der Paprikaschote vier Ringe schneiden.


Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Milch, Raps-Kernöl und Eier zu einem glatten Teig verrühren, leicht pfeffern und salzen und etwa 20 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne 3 EL Raps-Kernöl erhitzen, das Hühnerfleisch knusprig anbraten, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln, Lauch, Möhre und Zuckerschoten zufügen und alles 5 Minuten dünsten. Die Sprossenmischung, Honig, Zitronensaft und Sojasauce zugeben und das Ganze weitere 5 Minuten dünsten. Inzwischen in einer mittelgroßen Pfanne 4 gleichgroße Pfannkuchen backen. Hühnerfleisch und Gemüse mit Ingwer und Curry kräftig nachwürzen. Die Pfannkuchen mit den Paprikaringen auf vier Tellern anrichten und mit Gemüse und Hühnerfleisch füllen.


Mein persönliches Urteil:

Diese Wraps sind sehr sättigend und schmackhaft zugleich.Sollte man keine Frühlingszwiebel bei Hand haben würde auch Lauch ( gefroren ) sein übliches tuen.
Man kann ohne besonders aufs Gewicht zu sacauen gut und gerne 2-3 Wraps verzehren. Als Getränk passt gut ein lieblicher Weißwein oder wie es unsere Männer machte --- ein gekühltes Bier.

Ich hoffe mit diesen Zeilen jemand eventuell neugierig gemacht zu haben, wünsche viel Erfolg beim Nachmachen und Guten Appetit.

Mit besten Grüßen und Wünschen für den Rest des Wochenendes --- das Leckermäulchen.sn