Geflügel Testbericht

Manchmal kann man von seiner Schwiegermutter ja auch mal was lernen *gg*, besonders wenn diese gut kochen kann. Meine \"Schwiemu\" wohnt in Budapest, und deshalb sind ihre Rezepte manchmal besonders interessant.
Ein ziemlich einfaches, aber doch super schmeckendes Gericht möchte ich Euch mal vorstellen, vielleicht geht es nicht nur mir so, daß ich am Wochenende nie weiß, was ich kochen soll?

Man nehme für 4 Personen:

4 Hähnchenschenkel (oder andere Teile)
200 g Champignons
2 Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
2 - 4 Eßlöffel Weißwein (trocken)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Strauß Petersilie
etwas Öl, Salz, Pfeffer, Mehl

Die Hähnchenschenkel werden in etwas Öl von beiden Seiten angebraten, bis sie leicht braun sind. Am besten eignet sich dazu ein beschichteter Topf, keine flache Pfanne.
Dann salzt man sie, bestreut sie mit Mehl (ca. 1 EL) und gibt das Tomatenmark und den Wein dazu. Alles schön umrühren. Jetzt kommen die 2 in Scheiben geschnittenen Tomaten und die Knoblauchzehe in den Topf. Das ganze wird mit Pfeffer abgeschmeckt, nach Bedarf mit etwas Wasser aufgefüllt (es soll aber keine dünne Sauce werden, nur soviel Wasser nehmen, daß nichts anbrennt!) und auf kleiner Flamme bzw. Stufe gargeköchelt. Wenn das Fleisch schon fast gar ist (ca. 30 min), gibt man noch die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu und kocht alles fertig.
Zum Schluß kommen noch die in einem extra Topf braun gebratenen Zwiebelscheiben dazu und man bestreut das ganze mit der gehackten Petersilie.

Die Zubereitung dauert nicht länger als eine Stunde.

Zu diesem Gericht schmeckt mir am besten Reis. Ich könnte mir aber auch vorstellen, daß man Kartoffeln oder Pasta dazu essen kann. Probiert doch mal, guten Appetit schon!