Geflügel Testbericht

Das Huhn Marengo , ist wie man am Namen schon hört ein Huhn auf Italienische Art!
Ich kann es nur Empfehlen! Meinem Mann schmackt es zwar nicht so, aber er ist so und so nicht der Fan von Geflügel, allerlei!\"

Dieses Rezept reicht für ca. 1-2 Personen!


Huhn \"Marengo\"

Zutaten:
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2 Hühnchen von je 800 g
50 g Butter
2 El Olivenöl
Salz und Peffer
geriebene Muskatnuß
2 EL Mehl
1/8 l trockener Weisswein
1/8 l Fleischbrühe
2 EL gehackte Petersilie
Saft von einer Zitrone

Zubereitung:
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Hühnchen in jeweils 4 Teile zerlegen und unter fliessendem Wasser abspühlen und trocken tupfen.
Das Hühnchen Fleisch mit Salz und Pfeffer, Muskatnuß würzen.
Butter und das Öl in einem Schmortopf erhitzen, Das Fleisch hineingeben und knusprig braun anbraten lassen.
Teile heraus nehmen und etwas Bratfett abgiessen. Dann Das Mehl in das restliche Bratfett geben, umrühren und mit Wein Und der Brühe ablöschen.
Hühnchenteile wieder hinein legen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 min. schmoren lassen.
Ein paar min. vor Ende der Garzeit Petersilie hinzufügen. Hühnchenteile anrichten, mit schmorfond begiessen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort mit Kopfsalat und Baguett servieren!!!

Die Zubereitung ist ziemlich einfach! Wer meine anderen Rezepte gelesen hat, weiss, das ich nicht so gerne lange bzw aufwendige sachen koche oder backe! Wenn es dann doch etwas länger und aufwendiger wird, dann lohnt es sich aber! Was nicht heissen soll, das die anderen nicht schmecken!

Wie gesagt, ich kann es nur empfehlen!

Euer Blauersafir