Geflügel Testbericht

Hallo zusammen,

ihr fragt euch bestimmt schon warum ich so viel über rezepte berichte. Aber ich koch ja nicht alles auf einmal. Ich hab ja auch hauswirtschaft in der schule und da werden schon auch mal ganz leckere sachen gekocht. Zwar nicht immer aber meistens.Manchmal nehm ich auch etwas ältere Rezepter her an die ich mich noch erinnern kann. Und das ist mal wieder eines davon!!

Zutaten:

1 küchenfertiges Hähnchen (ca 1,3 kg)
Salz
800g Kohlrabi
400g Möhren
2 EL Gemüsebrühe (Instant)
1 Orange
1 EL flüssiger Honig
1 Bund Petersilie
2 Päckchen (für je 1/4 l Flüssigkeit) "Helle Soße" nach Belieben Orangenscheiben zum Garnieren

Zubereitung:


Hähnchen gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und von innen und außen mit Salz einreiben. Auf die Fettpfanne des Backofens setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C ca 1 1/4 Std braten. In der Zwischenzeit Navetten putzen, waschen und schälen. Navetten je nach Größe halbieren. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 3/4 l Wasser aufkochen, Gemüsebrühe einrühren. Kohlrabi und Möhren darin zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 10 Min garen. Orange halbieren und den Saft auspressen. Orangensaft mit dem Honig verrühren. Ca 30 Min vor Ende der Garzeit das Hähnchen mehrmals mit dem Honig-Orangensaft bestreichen. Gemüse abgießen, Gemüsewasser auffangen und 1/2 l abmessen. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 5 Min vor Ende der Bratzeit Gemüse mit auf die Fettpfanne geben. Gemüsewasser aufkochen, Soßenpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Honig-Hähnchen und Kräuter-Gemüse mit Petersilie bestreut auf einer Platte anrichten. Mit einer Orangenscheibe und den restlichen Petersilienblättchen garnieren. Die helle Soße extra dazu reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.


Über dieses REzept war ich auch total erstaunt, weil ich eigentlich sonst nicht so viel Fleich esse. Aber das hat wirklich was. Meine mutter war total verwunder warum ich davon noch ne portion mehr wollte da es ja mit fleisch war. Aber was solls.


Gruß Kuschelbiene